咸蛋黄土豆泥酥
网购了好多新鲜的小土豆，各种吃法，今天做了这款好吃的小茶点，分享给大家，做前请看小贴士🌹
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食材
- 低筋面粉 150克
- 玉米淀粉 50克
- 土豆泥 130克
- 熟咸鸭蛋黄 3个
- 白砂糖 15克
- 盐 2克
- 植物油 40克
- 小苏打 1克
- 泡打粉 1克
- 黑芝麻 适量
步骤
1. 土豆洗干净去皮
2. 放在蒸锅上蒸熟
3. 所有粉类称重，放在容器里面
4. 加入白糖和盐
5. 蒸熟的土豆称重后和鸭蛋黄放进料理机里面
6. 搅打成顺滑细腻的泥
7. 把土豆泥混合物放进粉类的容器里
8. 用刮刀翻拌均匀，成无干粉状态，加入适量的黑芝麻拌均匀
9. 面团分成20克左右，放进月饼模具里面
10. 把模具直接在垫了油纸的烤盘上，轻轻往下压，然后脱模
11. 非常好脱模，如果比较粘，模具里面可以撒一点干粉
12. 依次全部做好，我的模具非常的干净，做到一半时预热烤箱，上下火180度10分钟左右
13. 放进预热好的烤箱里面，中层，上下火180度20分钟左右
14. 美美哒，烤的时候就满屋飘香
小贴士
- 面粉的吸水性不一样，如果面团干了就加一点蛋黄液，如果面团太湿就加一点低粉，面团偏干一点比较好，不然烤出来会很软，影响口感
- 每家烤箱的习性不一样，烤制的时间和温度根据自家烤箱的习性来定
菜谱创建于:2018年05月08日 14:00
