肉末土豆泥
土豆新吃法，没想到这么美味，上桌连汤汁都吃光了。
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食材
- 土豆 一个
- 肉未 200克
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 豆瓣酱 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 葱 一小把
步骤
1. 准备所需食材如图
2. 土豆洗净去皮切成小块备用
3. 锅里放入适量的水，再放入切好的土豆，盖上锅盖煮至土豆熟烂
6. 再准备一碗水淀粉
7. 土豆熟烂后盛入容器中压成泥
8. 放入盐
9. 放入胡椒粉拌匀
10. 小碗抹油后把土豆泥放进去
11. 盘子倒入脱模
12. 放着备用
13. 另起锅放油烧热
14. 倒入肉末炒至变色
15. 放入豆瓣酱炒出香味
16. 放入适量的白糖继续翻炒均匀
17. 放入适量的料酒炒匀
18. 加入水淀粉炒至汤汁浓稠
19. 加入葱花
20. 拌匀即可出锅
21. 将炒好的肉末淋在土豆泥上，撒上葱花即可享用了。
22. 成品图
小贴士
- 倒扣时土豆泥太干可以将碗里抹点油，这样脱模容易点。胡椒粉最好用黑胡椒粉，我用的是白胡椒粉，家里不便。食用时将肉末与土豆泥搅拌一下，咸淡均匀，土豆泥更入味。
菜谱创建于:2017年12月23日 16:51
