生炸排骨

生炸排骨

排骨外酥里嫩,薄荷酥脆清香,二者结合实属美味中的美味

暮色雨虹

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食材

  • 猪排 500克
  • 薄荷 50克
  • 草果 1个
  • 1小块
  • 生抽 2勺
  • 料酒 2勺
  • 适量
  • 胡椒粉 少许

步骤

生炸排骨,成品图

1. 成品图

生炸排骨,排骨洗净沥干水份

2. 排骨洗净沥干水份

生炸排骨,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片

3. 放入

生炸排骨,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

4. 倒入料酒生抽

生炸排骨,加入盐

5. 加入盐

生炸排骨,撒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>

6. 撒入胡椒粉

生炸排骨,搅拌均匀腌制1小时

7. 搅拌均匀腌制1小时

生炸排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3760'>薄荷</a>洗净沥干水份

8. 薄荷洗净沥干水份

生炸排骨,锅内倒入500毫升植物油

9. 锅内倒入500毫升植物油

生炸排骨,油烧至五成热放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3766'>草果</a>炸

10. 油烧至五成热放入草果

生炸排骨,油至七成热时放入腌制好的排骨

11. 油至七成热时放入腌制好的排骨

生炸排骨,用中火

12. 用中火

生炸排骨,炸制过程

13. 炸制过程

生炸排骨,排骨炸至金黄

14. 排骨炸至金黄

生炸排骨,捞出沥干油份

15. 捞出沥干油份

生炸排骨,将薄荷放入油锅中炸

16. 将薄荷放入油锅中炸

生炸排骨,炸至变色后捞出沥干油份放在炸好的排骨上即可

17. 炸至变色后捞出沥干油份放在炸好的排骨上即可

生炸排骨,成品展示

18. 成品展示

小贴士

  1. 排骨腌制时间要长,才能入味。炸时不能用大火,否则容易炸焦而影响口感。
菜谱创建于:2018年05月13日 07:30

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