生炸排骨
排骨外酥里嫩，薄荷酥脆清香，二者结合实属美味中的美味
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食材
- 猪排 500克
- 薄荷 50克
- 草果 1个
- 姜 1小块
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
步骤
1. 成品图
2. 排骨洗净沥干水份
3. 放入姜片
5. 加入盐
6. 撒入胡椒粉
7. 搅拌均匀腌制1小时
8. 薄荷洗净沥干水份
9. 锅内倒入500毫升植物油
10. 油烧至五成热放入草果炸
11. 油至七成热时放入腌制好的排骨
12. 用中火
13. 炸制过程
14. 排骨炸至金黄
15. 捞出沥干油份
16. 将薄荷放入油锅中炸
17. 炸至变色后捞出沥干油份放在炸好的排骨上即可
18. 成品展示
小贴士
- 排骨腌制时间要长，才能入味。炸时不能用大火，否则容易炸焦而影响口感。
菜谱创建于:2018年05月13日 07:30
