蒜香炸排骨

蒜香炸排骨

先腌后蒸再炸最后再炒的排骨过程虽然复杂，吃起来还是蛮好吃的。

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食材

  • 排骨 1000克
  • 大蒜 一头
  • 生抽 50ml
  • 蚝油 50ml
  • 料酒 30ml
  • 洋葱 30克
  • 盐 5克
  • 淀粉 30克

步骤

蒜香炸排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>剁成大块

1. 排骨剁成大块

蒜香炸排骨,准备配料

2. 准备配料

蒜香炸排骨,排骨清洗干净控水备用

3. 排骨清洗干净控水备用

蒜香炸排骨,冰糖捣碎

4. 冰糖捣碎

蒜香炸排骨,研成碎末

5. 研成碎末

蒜香炸排骨,蒜切末

6. 蒜切末

蒜香炸排骨,排骨用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，蒜，淀粉，盐抓匀盖上盖子腌制两个小时

7. 排骨用蚝油，料酒，生抽，蒜，淀粉，盐抓匀盖上盖子腌制两个小时

蒜香炸排骨,放到蒸锅

8. 放到蒸锅

蒜香炸排骨,盖好盖子蒸半个小时

9. 盖好盖子蒸半个小时

蒜香炸排骨,热油锅

10. 热油锅

蒜香炸排骨,放入排骨炸熟

11. 放入排骨炸熟

蒜香炸排骨,控油备用

12. 控油备用

蒜香炸排骨,平底锅放一勺炸排骨用的油

13. 平底锅放一勺炸排骨用的油

蒜香炸排骨,放入蒜蓉<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>碎爆香

14. 放入蒜蓉洋葱碎爆香

蒜香炸排骨,倒入排骨翻炒均匀即可

15. 倒入排骨翻炒均匀即可

蒜香炸排骨,成品

16. 成品

菜谱创建于:2018年01月13日 21:33
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