家常菜+蒲瓜炒虾皮
在夏天，炒蒲瓜、蒲瓜汤是人们解暑的好菜品。能有效清热去火、抗病毒、提高免疫力，还能养颜护肤哦！ 虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是含钙量极为丰富，是缺钙补钙的最佳食品！
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食材
- 蒲瓜 1个
- 虾皮 1把
- 香葱 2颗
- 盐 1茶匙
- 枸杞 适量（可有可无）
- 大蒜 1瓣
步骤
1. 蒲瓜一个
2. 虾皮一把洗干净沥干水分备用
3. 将香葱清洗干净，葱白切圈备用
4. 剩下的葱叶切圈备用
5. 大蒜去皮切片备用
6. 枸杞子清洗干净泡软备用
7. 蒲瓜清洗干净去皮
8. 先对半切开
9. 再切成薄片，如图所示！
10. 将切好的蒲瓜装在盘子里
11. 炒锅内倒入色拉油加热至五成热
12. 放入大蒜煸香
13. 再放入葱白煸香
14. 将切好的蒲瓜倒入锅里
15. 大火翻炒片刻
16. 加1茶匙的盐继续翻炒片刻
17. 加少许的热水煮开
18. 将虾皮倒入锅里
19. 翻炒均匀至断生
20. 出锅前放入葱花
21. 放入枸杞子翻炒均匀即可关火
22. 装在漂亮的盘子里
23. 成品图
小贴士
- 1、蒲瓜切成薄片口感会更好
- 2、虾皮的鲜美无需再放味精
菜谱创建于:2018年05月15日 23:21
