香菇肉滑蒲瓜汤
蒲瓜有清心热、润心肺、除烦渴、利小肠、利水消肿、通淋散结等功效，是大自然为我们准备的非常好的夏季消暑食材。搭配香菇肉滑煮汤，非常清甜甘冽。
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食材
- 蒲瓜 250克
- 瘦肉 200克
- 香菇 8朵
- 鸡蛋 1个
- 生姜 适量
步骤
1. 准备好材料。
2. 瘦肉剁成肉泥。
3. 生姜切成姜末。
4. 香菇泡发后切成细末。
5. 把香菇、姜末与肉泥倒在一起，加入蛋白。
6. 加2小勺盐。
7. 加4小勺生粉。
8. 倒入适量食油。
9. 用手抓匀，搅拌至略略起胶。
10. 蒲瓜去皮切成厚片。
11. 锅里倒入6大碗清水，放几片姜片煮开，倒入蒲瓜，大火煮5分钟。
12. 收小火。用勺子舀起肉泥，在碗边压一下，整一整形，再滑入汤中。
13. 把蛋黄也倒入汤中，营养不浪费。小火煮3分钟。
14. 起锅前加适量盐调味，完成。
菜谱创建于:2017年06月20日 21:27
