闷酥鱼、
老少皆宜。酸甜爽口。
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食材
- 鲫鱼 500g
- 葱姜蒜 适量
- 料酒。酱油。耗油。醋。番茄酱。糖。淀粉。
步骤
1. 鱼取内脏。洗干净。放料酒。十三香。葱姜。腌制15分钟
2. 油七成热下锅。炸至金黄。老点没关系。不炸黑了就行。
3. 锅里加底油。一次放入。葱姜蒜。料酒。酱油。耗油。糖。醋。也可提前调成汁。放入适量的水。
4. 闷十分钟。待汁收的差不多了。加入湿淀粉勾芡。
5. 成品。出锅
小贴士
- 炸鱼不要总翻。鱼会碎。炸鱼的时候等锅里的泡沫变少了再翻。就基本炸的差不多了。此方法做黄花鱼更好。第一次发菜谱。大家见谅。谢谢
菜谱创建于:2018年05月20日 16:46
