芝麻小脆饼
记得儿时吃过的酥脆饼，可以当零食肚子饿的时候又可以充饥，想起来就赶紧行动起来哦，烤出来还真不错，既香又酥脆，一连吃了两个，有点盐又有点甜好次好次……
110 菜谱
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食材
- 油皮：低筋面粉 120克
- 白砂糖 10克
- 玉米油 40克
- 水 50克
- 盐 2克
- 油酥：低筋面粉 85克
- 玉米油 35克
- 黑芝麻馅（含白砂糖） 适量
- 表面装饰用全蛋液、熟白芝麻 适量
步骤
1. 把油皮食材和油酥食材各放入盆中。
2. 先用筷子搅拌，再用手揉成光滑面团。
3. 盖上保鲜膜静置30分钟。
4. 把油酥和油皮面团各分成10份揉圆，要盖上保鲜膜哦，
5. 取一油皮面团用手掌按扁放上油酥面团。
6. 用虎口收口，捏紧收口用两手搓圆。
7. 取一个面团用手掌压一下再用擀面杖擀成长舌形。
8. 从上而下卷好。
9. 再次把它按扁。
10. 再次用擀面杖擀成长舌形。
11. 全部做完盖上保鲜膜松弛30分钟。
12. 取一个松弛好的面团用手按压。
13. 用擀面杖擀成稍长一点的面皮，表面撒上黑芝麻白砂糖碎。
14. 从上往下折叠。
15. 再从下往上折叠。
16. 用擀面杖稍擀一下放入烤盘。
17. 表面刷上全蛋液撒上炒熟白芝麻。
18. 送入提前预热好的烤箱中层上下火190度25分钟。
19. 表面微微发黄出炉。
20. 彻底放凉后密封保存。
21. 很酥很香哦！
22. 成品图
小贴士
- 注意面粉的吸水性，看状态适当增减，全程盖保鲜膜防干，烤箱的温度和时间作为参考。
菜谱创建于:2018年05月21日 22:31
