蒸饼卷菜
我是地道的东北人，对面食情有独特见解。尤其喜欢各种卷饼。因为卷饼吃起来方便呀，还百搭，什么样的食材，只要往里一卷就是
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食材
- 白鲨小麦粉 300克
- 温水 180克
- 盐 适量
- 油 适量
- 生菜 几片
- 芝士 一包
- 胡萝卜 一根
- 土豆 四个
步骤
1. 准备好所有食材
2. 面粉用温水和成稍软的面团，贴上保鲜膜 醒发三十分钟以上
3. 醒发面团的时候准备卷菜，喜欢的蔬菜切丝
4. 土豆丝泡冷水后清洗掉淀粉，捞出，沥干水分
5. 胡萝卜将抄水后沥干水分
6. 热锅烧油，将土豆丝炒至八成熟
7. 加入胡萝卜丝和黄瓜丝一起炒熟，加入盐调味即可出锅备用
8. 醒发后的面团揉匀，切成大小合适的剂子
9. 擀成薄薄的饼，大小根据自己的锅来，一定要比锅子小
10. 烧开水，将饼放入蒸笼里盖上锅盖，中火蒸，锅里一边蒸，这边继续擀饼，擀好一张饼，开盖后摞在刚才那张饼上，盖好锅盖继续蒸，如此继续，直到完全蒸完
11. 所有饼一直是一张摞一张，不要取出，等最后一张饼蒸熟后一起取出，将蒸好的饼倒扣在盘子上，揭倒纱布，一张一张揭开，一点也不沾，而且不用抹油
12. 取出一张饼，将芝士摆在饼中间
13. 依次放上生菜和蔬菜丝
14. 卷起来，包上油纸即可
15. 喜欢吃什么就卷什么，包裹上油纸更方便小朋友抓取
16. 可以试试
17. 非常好吃
18. 早餐
19. 卷饼成型图
小贴士
- 不用担心蒸的时候饼会粘成一团，最后一张饼放入后，蒸2-3分钟即可取出
- 蒸的饼比烙的饼软，透明，咬的时候真是不费劲，凉了后一样软
菜谱创建于:2018年05月26日 09:30
