简版泰式柠檬虾
泰式柠檬虾是一道海鲜菜品，用黄柠檬来入菜为最佳，黄柠檬和海鲜是黄金搭档，酸酸的柠檬汁既可去除海鲜的腥味，还有提鲜增香的作用。此菜品酸、甜、微辣，是一道不错的夏天开胃菜！
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食材
- 鲜虾 300克
- 柠檬 1个
- 白糖 1勺
- 胡椒粉 少许
- 姜 少许
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 小米辣 3个
- 植物油 少许
- 清水 50ml
步骤
1. 成品图
2. 鲜虾洗净
3. 去除虾线和虾须
4. 姜和蒜切碎(如图)
5. 柠檬洗净
6. 取柠檬汁(可用工具〉
7. 取好柠檬汁，加入50ml清水
8. 加入一勺白糖
9. 放入切好的小米辣(如图)
10. 加入胡椒粉
11. 搅拌均匀，即成汤汁
12. 油锅烧热，加入姜末和蒜末炒香
13. 倒入虾子翻炒几下
14. 加入料酒
15. 加入盐后翻炒均匀
16. 倒入调好的汤汁
17. 中火煮制
18. 汤汁收干后再撒入少许胡椒粉搅拌均匀
19. 盛出装盘，放上两片柠檬装饰即可
20. 成品展示
小贴士
- 虾可先用油炸制，虾壳酥脆更美味；吃不了辣的朋友可用其他红椒代替小米辣。
菜谱创建于:2018年05月30日 14:25
