泰式清蒸柠檬鲈鱼
泰国餐厅餐单上经常出现的一道菜，看起来貌似很高大上，其实做法简单到让人无法直视。
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食材
- 鲈鱼 1条（一定要是活鱼现杀的）
- 新鲜的红辣椒 3-4个
- 蒜 6瓣
- 姜 1大块
- 香葱 4根
- 鱼露 约50克
- 柠檬 约50克
步骤
1. 将收拾干净的鲈鱼抹干水分，两面分别割上三刀，这样方便鱼肉入味。
2. 将生姜切薄片，塞到鱼肚子里。
3. 蒸锅添水，大火将水烧开，然后将鱼摆入盘中，放入蒸锅，中火蒸10分钟左右。中途蒸到5分钟时，将鱼取出，将盘中蒸出的水倒掉，再放回锅中继续蒸。
5. 蒸好的鱼取出摆盘，将肚子里的姜片取出来，然后将调好的调味料倒在鱼身上即可上桌。
菜谱创建于:2016年01月13日 17:57
