绿豆芽拌黄瓜
绿豆芽和黄瓜是两种很普通的食材，但两者的营养价值却不菲，绿豆芽是绿豆泡发后长出的嫩芽，绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽还可以清暑热，解毒，还是一特别好的减肥食品。而黄瓜中的丙醇二酸，可抑制糖炒面物质转变为脂肪，也能取到减肥的功效，因此这两种食物放在一起，特别适合想瘦身的人。
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食材
- 黄瓜 一条
- 绿豆芽 200克
- 胡萝卜 一段
- 生抽 1勺
- 香草醋 适量
步骤
1. 准备好材料。
2. 黄瓜用擦丝器擦成丝。
3. 加少许的盐腌10分钟。
4. 绿豆芽买回来后择去豆芽的根部，清洗干净。
5. 锅中倒入适量水烧开。
6. 放入清洗干净的绿豆芽，焯水至断生即可捞出。
7. 胡萝卜去皮后也擦成细丝。
8. 把胡萝卜也焯下水。
9. 10分钟后把腌制好的黄瓜丝捞出挤干水分。
10. 然后把三样丝放在一起。
11. 加入1勺生抽和适量的香草醋，拌匀即可。
12. 简单快手，清脆爽口，减脂又减肥的凉拌菜。
小贴士
- 1、黄瓜加盐先腌制一下，能让黄瓜变软，去掉水分。
- 2、绿豆芽焯的时候只要断生就可以，不要煮很久，影响口感。
菜谱创建于:2018年06月02日 01:51
