南瓜红豆排包
南瓜不仅好吃，营养价值还高，用南瓜做面包颜值也是相当好， 而且这款面包真是超超超级软 ，相信我决绝对好吃 👍
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食材
- 高筋面粉 320克
- 白糖 25克
- 盐 4克
- 炼乳 20克
- 全蛋液 35克
- 南瓜泥 140克
- 牛奶 70克
- 奶粉 8克
- 干酵母 3克
- 无盐黄油 20克
- 蜜红豆 适量
步骤
1. 除黄油外的面团材料按先液体后粉类的顺序放入面包机，揉一个程序后加入软化的黄油揉到扩展阶段
2. 室温发酵两倍大，用手蘸面粉戳个洞不回缩即可
3. 取出面团按压排气，均分成7份滚圆松弛10分钟，记得盖保鲜膜
4. 取一个面团擀成长舌状
5. 翻面，横放，铺上适量蜜红豆
6. 卷起，捏紧收口
7. 依次做好，摆入28✘28的烤盘里
8. 放在温度38度左右，湿度75％的环境中发酵两倍大
9. 剪4条等宽的油纸，如图摆放
10. 表面筛高粉装饰，再小心的移开油纸
11. 放入预热好的烤箱中170度烤25分钟
12. 出炉脱模至冷却架上
13. 特别柔软~
14. 成品
小贴士
- 面粉吸水性不一样，南瓜的水分也不同，水量要灵活控制，可以预留少许水后面放
菜谱创建于:2018年06月06日 02:15
