看球小零食，盐焗鸡爪
快手易做的盐焗鸡爪，让你的看球时间也不无聊哦。
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食材
- 鸡爪 500克
- 盐焗鸡粉 20克
- 盐 10克+10克（参考）
- 栀子 六颗
- 姜片料酒 适量
- 芝麻油 1小勺
步骤
1. 鸡爪剪去指甲。
2. 大火，炒锅烧水，加入姜片料酒煮开。
3. 煮开放入鸡爪，煮五分钟。
4. 撇去浮沫。
5. 煮好的鸡爪放入冲冷水，去除胶质。
6. 冲好的鸡爪捞起，一定要放入大盆，放入10克盐焗鸡粉。
7. 再放入10克盐。
8. 戴手套，加点水，抓均匀。
9. 腌2小时左右。腌太久会很咸。
10. 栀子拍碎。
11. 取个汤锅，加入水，加10克盐焗鸡粉，再加盐（盐不要加太多，不够咸后面再加），煮开。
12. 煮开后。
13. 加入腌好的鸡爪。
14. 中火，同时试味，味道稍微比炒菜咸点。不要一下加太咸。
15. 鸡爪煮12-15分钟。看鸡爪大小。不要老是碰它，不然容易破皮不好看。
16. 煮好的鸡爪，加入芝麻香油防粘。然后等到冷却后，放入冰箱冷藏一夜，鸡皮就会变爽口了。
17. 成品图
菜谱创建于:2018年06月11日 14:54
