【宝宝辅食】Q弹牛肉肠
牛肉营养丰富，其蛋白质含量很高，氨基酸组成更适合人体的需求，且含有较多的矿物质，如钙、铁、硒等。尤其是铁元素的含量较高，且是比较容易被人体吸收的动物性血红蛋白铁。虽然牛肉的好处千千万，但是对于娇嫩的宝宝来说，怎么吃牛肉是很重要的。 小骨今天分享的做法，做出来的牛肉肠非常的Q弹，刚满周岁的宝宝就可以轻松咀嚼~小骨今天选择的牛肉是牛黄瓜条。 小科普： 小黄瓜条（Eye Round) 为牛肉分割专业术语，特指位于臀部，主要为半腱肌，沿臀股二头肌边缘分离出的净肉。 辅食分享V❤：472812817
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食材
- 牛黄瓜条 150 g
- 玉米淀粉 5 g
- 中筋面粉 30 g
- 清水 30 g
- 鸡蛋 1个
步骤
1. 准备食材：牛黄瓜条 150 g、玉米淀粉 5 g、中筋面粉 30 g、清水 30 g、鸡蛋 1个、胡萝卜 1小块、洋葱 适量；
2. 洋葱切碎
3. 胡萝卜切成小块
4. 牛肉切小块
5. 牛肉用清水浸泡1个小时，加几滴柠檬汁，加了柠檬汁的牛肉既可以去味，又可以使牛肉的口感变嫩哦~
6. 搅拌机里放入胡萝卜和洋葱
7. 浸泡好的牛肉块放入搅拌机
8. 玉米淀粉、中筋面粉、鸡蛋、30 毫升的清水放入搅拌机
9. 开机搅拌机的点断模式，就是搅几下就停几下
10. 搅拌成细腻的肉泥
11. 搅好的肉泥装入裱花袋，剪个合适大小的口；
12. 把肉泥挤入肠模具中
13. 没有模具的可以用锡纸替代，肉泥挤到锡纸上
14. 锡纸卷起，两端反方向拧紧； PS：实际上，用锡纸卷的牛肉肠外表更加光滑，肉质更加紧致。
15. 肠放蒸锅中，冷水入锅，水烧开后转中火蒸30分钟即可。
16. 蒸好后放凉脱模，一次肯定吃不完的，放入冰箱冷冻，1周内吃完即可；
17. Q弹牛肉肠 get ✔
18. Q弹牛肉肠 get ✔
19. Q弹牛肉肠 get ✔
20. 营养搭配：Q弹牛肉肠+花生酱西多士+彩虹面片
小贴士
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