红枣粽子
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食材
- 糯米 750g
- 红枣/蜜枣 30颗
- 粽叶 30片
- 红豆 适量
- 粗线 适量
步骤
1. 干粽叶提前一天晚上泡水中，第二天备用
2. 糯米淘洗干净后泡水一夜
3. 红豆适量泡水一夜泡发
4. 红枣洗净泡一下，加了点葡萄干有点酸这个不建议加了
5. 前一天晚上准备好，第二天一早就可以包了，粽叶取两到三片，大的两片，小的三片，如图排好，剪掉头部的硬梗儿，尾部重合
6. 卷成漏斗状，底部确保不漏米
7. 放入糯米和红枣，不要放太多，抄点水到米里，放好糯米馅料后，将开口处剩余粽叶部分捏紧扣好包裹严不漏米，然后就可以五花大绑了
8. 自己第一次摸索，也保证不了什么好看的形状了，包紧裹严就OK
9. 放入锅里加水没过粽子，大火煮开后继续中小火煮1个半小时
10. 香甜软糯的粽子就可以享用了，不够甜可以沾糖吃
菜谱创建于:2018年06月13日 09:48
