肉粽子

肉粽子

我就爱吃大肉粽子,没有什么理由,还是那句老话,按照步骤一步一步包,都会成功的。嘱咐一句就是腌肉用的调料和肉的用量根据你们自己的口味自己调整哈~这个口味是我喜欢的,你不一定能喜欢

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食材

  • 圆粒江米 500克
  • 猪肉 200克
  • 花生米 十几粒
  • 6克
  • 酱油 20克
  • 鸡精 5克
  • 花椒粉 3克
  • 2克
  • 棉线 适量长度

步骤

肉粽子,准备好江米

1. 准备好江米

肉粽子,用凉水泡36小时以上,平均10个小时左右换一次水,夏季要放进冰箱里浸泡

2. 用凉水泡36小时以上,平均10个小时左右换一次水,夏季要放进冰箱里浸泡

肉粽子,我喜欢用五花肉偏肥点的,根据你们自己口味选择肥瘦

3. 我喜欢用五花肉偏肥点的,根据你们自己口味选择肥瘦

肉粽子,肉切大概10块左右,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>,盐,胡椒粉等你喜欢的调料拌匀

4. 肉切大概10块左右,放入酱油鸡精,盐,胡椒粉等你喜欢的调料拌匀

肉粽子,盖保鲜膜放入冰箱腌制8-10小时

5. 盖保鲜膜放入冰箱腌制8-10小时

肉粽子,锅里烧一锅水,水开后轻轻的放入粽叶,继续煮3-5分钟,关火,让粽叶完全被水盖住,浸泡20分钟

6. 锅里烧一锅水,水开后轻轻的放入粽叶,继续煮3-5分钟,关火,让粽叶完全被水盖住,浸泡20分钟

肉粽子,泡好粽叶之后,把粽叶捞出来清洗干净。如果你用新鲜粽叶的话忽略煮粽叶的那一步

7. 泡好粽叶之后,把粽叶捞出来清洗干净。如果你用新鲜粽叶的话忽略煮粽叶的那一步

肉粽子,拿出两张粽叶落在一起,每片粽叶都有一个光面和一个毛面,用手一摸就感觉出来了,然后光面朝上,把叶子尖部如图叠过来大概五分之一的长度

8. 拿出两张粽叶落在一起,每片粽叶都有一个光面和一个毛面,用手一摸就感觉出来了,然后光面朝上,把叶子尖部如图叠过来大概五分之一的长度

肉粽子,然后在对折一下

9. 然后在对折一下

肉粽子,然后打开对折的一个边,这样一个粽子的模型就出来了

10. 然后打开对折的一个边,这样一个粽子的模型就出来了

肉粽子,用手托住粽叶,放入两枚花生根据你自己口味,放不放都可以

11. 用手托住粽叶,放入两枚花生根据你自己口味,放不放都可以

肉粽子,放入一勺泡好的江米

12. 放入一勺泡好的江米

肉粽子,放入肉

13. 放入肉

肉粽子,在添几勺米,把肉盖住,,整个过程用手托住粽叶,不要松开

14. 在添几勺米,把肉盖住,,整个过程用手托住粽叶,不要松开

肉粽子,重点来了,把后面的叶子盖过来顺势用手压住右边的叶子

15. 重点来了,把后面的叶子盖过来顺势用手压住右边的叶子

肉粽子,另一只手辅助,把左边的叶子也压下来

16. 另一只手辅助,把左边的叶子也压下来

肉粽子,把前面多余的长出来的叶柄折过来,这样一个粽子就包好了,拿过来事先准备好的棉线

17. 把前面多余的长出来的叶柄折过来,这样一个粽子就包好了,拿过来事先准备好的棉线

肉粽子,用棉线绑起来,最后系上一个活扣,方便吃的时候打开。

18. 用棉线绑起来,最后系上一个活扣,方便吃的时候打开。

肉粽子,全部包好了,泡了一斤米,包了11个粽子

19. 全部包好了,泡了一斤米,包了11个粽子

肉粽子,粽子全部放入锅里,填满水,让水没上粽子即可

20. 粽子全部放入锅里,填满水,让水没上粽子即可

肉粽子,我用的是电压力锅,煮了40分钟,然后保压一个小时,拿出来就熟了,没有广告费,我恶狠狠的把品牌标志打码了
如果你也用类似的这种锅,就选一个时间最长的程序,煮好让他自动泄气就好了,如果是用蒸锅煮,那么大火煮开后转小火煮90分钟

21. 我用的是电压力锅,煮了40分钟,然后保压一个小时,拿出来就熟了,没有广告费,我恶狠狠的把品牌标志打码了 如果你也用类似的这种锅,就选一个时间最长的程序,煮好让他自动泄气就好了,如果是用蒸锅煮,那么大火煮开后转小火煮90分钟

肉粽子,出锅迫不及待的赶紧吃一口,诶嘛呀!太好吃

22. 出锅迫不及待的赶紧吃一口,诶嘛呀!太好吃

肉粽子,美图欣赏

23. 美图欣赏

肉粽子,美图欣赏,让你一次馋个够!

24. 美图欣赏,让你一次馋个够!

菜谱创建于:2017年12月18日 11:09

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