水晶粽
端午节吃粽子，提前包粽子喽…晶莹透亮的水晶粽，口感筋道弹滑，今天做了两种口味，一种是加了抹茶粉的抹茶水晶粽，一种是加了可可粉的可可水晶粽，茶香清雅，可可香浓，好吃停不下来哦
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食材
- 抹茶水晶粽:
- 抹茶粉 10克
- 西米 100克
- 清水 适量
- 玉米油 半勺
- 可可水晶粽:
- 可可粉 10克
- 西米 100克
- 清水 适量
- 玉米油 半勺
- 粽子叶 30片
- 豆沙馅 适量
- 若羌灰枣 适量
步骤
1. 先用一大锅水将粽子叶煮5~8分钟
2. 称好西米备用
3. 一份西米放入抹茶粉，一份西米放入可可粉
4. 用适量水打湿西米，打湿就好(不要用太多水浸泡)用筷子轻轻拌匀
5. 放入玉米油拌匀
6. 用同样的方法将可可水晶粽的西米拌匀
7. 粽子叶剪去老根和叶尖
8. 取两片叶子叠起来折个窝，用左手虎口捏紧
9. 先放一勺抹茶西米
10. 然后放一勺豆沙馅
11. 再放一勺抹茶西米，用勺子压平
12. 根据个人爱好包起来
13. 将叶子折好
14. 层层包好，用棉线扎紧
15. 成品还不算难看
16. 用同样的方法包可可水晶粽
17. 依次包好所有粽子
18. 高压锅煮30分钟，闷10分钟
19. 成品欣赏
20. Q弹筋道的水晶粽
小贴士
- ①西米打湿就好，千万不可用水浸泡，以免泡成米浆
- ②喜欢吃甜一点的，可以在拌西米时加入糖粉
菜谱创建于:2018年06月13日 22:37
