水晶粽

水晶粽

端午节吃粽子,提前包粽子喽…晶莹透亮的水晶粽,口感筋道弹滑,今天做了两种口味,一种是加了抹茶粉的抹茶水晶粽,一种是加了可可粉的可可水晶粽,茶香清雅,可可香浓,好吃停不下来哦

御厨坊

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食材

  • 抹茶水晶粽:
  • 抹茶粉 10克
  • 西米 100克
  • 清水 适量
  • 玉米油 半勺
  • 可可水晶粽:
  • 可可粉 10克
  • 西米 100克
  • 清水 适量
  • 玉米油 半勺
  • 粽子叶 30片
  • 豆沙馅 适量
  • 若羌灰枣 适量

步骤

水晶粽,先用一大锅水将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 211310'>粽子叶</a>煮5~8分钟

1. 先用一大锅水将粽子叶煮5~8分钟

水晶粽,称好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5163'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5163'>西米</a></a>备用

2. 称好西米备用

水晶粽,一份西米放入抹茶粉,一份西米放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 920'>可可粉</a>

3. 一份西米放入抹茶粉,一份西米放入可可粉

水晶粽,用适量水打湿西米,打湿就好(不要用太多水浸泡)用筷子轻轻拌匀

4. 用适量水打湿西米,打湿就好(不要用太多水浸泡)用筷子轻轻拌匀

水晶粽,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a></a>拌匀

5. 放入玉米油拌匀

水晶粽,用同样的方法将可可水晶粽的西米拌匀

6. 用同样的方法将可可水晶粽的西米拌匀

水晶粽,粽子叶剪去老根和叶尖

7. 粽子叶剪去老根和叶尖

水晶粽,取两片叶子叠起来折个窝,用左手虎口捏紧

8. 取两片叶子叠起来折个窝,用左手虎口捏紧

水晶粽,先放一勺抹茶西米

9. 先放一勺抹茶西米

水晶粽,然后放一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4729'>豆沙馅</a>

10. 然后放一勺豆沙馅

水晶粽,再放一勺抹茶西米,用勺子压平

11. 再放一勺抹茶西米,用勺子压平

水晶粽,根据个人爱好包起来

12. 根据个人爱好包起来

水晶粽,将叶子折好

13. 将叶子折好

水晶粽,层层包好,用棉线扎紧

14. 层层包好,用棉线扎紧

水晶粽,成品还不算难看

15. 成品还不算难看

水晶粽,用同样的方法包可可水晶粽

16. 用同样的方法包可可水晶粽

水晶粽,依次包好所有粽子

17. 依次包好所有粽子

水晶粽,高压锅煮30分钟,闷10分钟

18. 高压锅煮30分钟,闷10分钟

水晶粽,成品欣赏

19. 成品欣赏

水晶粽,Q弹筋道的水晶粽

20. Q弹筋道的水晶粽

小贴士

  1. ①西米打湿就好,千万不可用水浸泡,以免泡成米浆
  2. ②喜欢吃甜一点的,可以在拌西米时加入糖粉
菜谱创建于:2018年06月13日 22:37

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