柠味水晶粽
端午节将至，人们已经纷纷开始制作粽子了，我和婆婆两个人包了十斤米的糯米小枣粽子，煮了满满一大锅，剩余了很多粽子叶，我就突发奇想把西米也制作成粽子可不可以，翻看了菜谱还真的可以，原来它还有一个好听的名字水晶粽，我挑了一些比较细长的粽叶准备制作。超甜的粽子，如枣泥、豆沙等，配薄荷茶、绿茶。能增进葡萄糖的代谢，清热去腻。 特别油的粽子，如鲜肉、火腿、香肠等，配普洱茶、菊花茶、山楂茶。帮助消化。 木瓜，菠萝 清甜消食，缓解吃完粽子后嘴里油腻的感觉，这种吃法既美容又助消化。
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食材
- 西米 200g
- 柠檬 1片
- 粽叶 20颗
- 小枣 20颗
- 糖 适量
步骤
2. 粽叶冷水入锅煮半小时让粽叶的清香砌底散发出来
3. 煮透的粽叶过冷水，取两个粽叶头尾相对折成漏斗状 加入少许西米
4. 加入一到两颗小枣
5. 继续加入西米将小枣盖住
6. 如图左手托住粽叶将粽叶边缘向里收
7. 将粽叶折下来盖住西米
8. 将多余的粽叶折好用马莲叶捆绑
9. 冷水入锅水开计时煮半小时，焖十五分钟
10. 可口的水晶粽，柠檬的酸爽加上红枣的香甜，味道好极了，可以隐约看到里面的小枣哦。
小贴士
- 1.西米不用提前浸泡洗净即可。2.粽叶煮半小时让粽叶更香。3.可以根据惹人口感加入馅料。4.不能用水煮要蒸才能够保留粽子的形状。5.煮熟的粽子过冷水入冰箱冷藏味道更佳。6.吃的时候可以蘸着白糖吃味道好极了。7.柠檬汁少放。
菜谱创建于:2016年06月06日 16:55
