玉米蜂蜜味萨琪玛
香甜酥脆，美味可口
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食材
- 普通面粉 100克
- 玉米面 150克
- 鸡蛋 3个
- 小苏打 3克
- 酵母 3克
- 白糖 200克
- 蜂蜜 100克
- 葡萄干 少许
- 蔓越莓干 少许
- 白芝麻 少许
- 植物油 400ml
- 清水 少许
步骤
1. 成品图
2. 准备面粉和玉米面
3. 加入小苏打
4. 搅拌均匀
5. 另取碗打入三个鸡蛋搅成蛋液
6. 加入3克酵母
7. 搅拌至酵母融化后倒入面粉碗中
8. 用筷子搅拌成絮状
9. 用手揉成面团后盖上保鲜膜醒40分钟
10. 将醒好的面在案板上擀成薄面饼
11. 撒上少许干面粉，防止粘连
12. 将面饼卷起来
13. 切成细条
14. 将切好的面条抖散并撒上少许干面粉
15. 油锅烧至七成热后放入面条炸制
16. 炸至金黄后捞出沥干油备用
17. 准备炒糖稀：锅中放少许水后加入白糖
18. 再加入蜂蜜
19. 中火加热并不断搅拌
21. 搅拌均匀后倒入备好的容器中压实(容器事先要刷层油，到时容易取出)
22. 冷却后切块
23. 装盘即可
小贴士
- 面条切好后要尽快抖散并撒上少许干面粉以防粘连；炒糖稀要炒至可拉丝时再放入面条，否则萨琪玛无法凝固；最好用不粘锅操作；加了玉米面做出的萨琪玛口感稍微有点硬，可全部用面粉。
菜谱创建于:2018年06月19日 19:59
