酥顶蓝莓马芬
马芬一直是我最喜欢的甜点之一，但是由于热量真的很高只能偶尔来做做吃😂这款马芬中添加了新鲜蓝莓让马芬口感和味道升华一层，湿软的蛋糕中嚼到已经爆浆的蓝莓真的是件很美好的事
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食材
- 蛋糕部分：
- 黄油 70克
- 细砂糖 40克
- 鸡蛋60克左右 一颗
- 泡打粉 4克
- 低粉 80克
- 牛奶 30克
- 淡奶油 10克
- 盐 0.5克
- 蓝莓 30克
- 酥粒部分：
- 杏仁粉 15克
- 砂糖 15克
- 黄油 15克
步骤
1. 酥粒材料放入碗中
2. 用手混合成散沙状，放冰箱冷藏备用
3. 黄油室温软化搅打开
4. 分三次加糖打到黄油发白，因为量少我用了手动蛋抽
5. 同样分三~四次加入蛋液，注意一次不要加太多小心油水分离
6. 一次性筛入低粉和泡打粉
8. 换刮刀操作，不要搅拌太多下会起筋
9. 倒入蓝莓大致拌匀
10. 准备纸杯
11. 一般马芬面糊可以用冰激凌勺分配，这里用两把尖头勺也可以完成
12. 分好的面糊撒上酥粒
13. 175℃25分钟即可
菜谱创建于:2018年06月21日 11:53
