蓝莓酸奶马芬
一个牛油果能干什么？反正不喜欢直接吃掉，面包好像是没什么时间做，看看有什么蛋糕可做。戚风好像做过了，这个酸奶+蓝莓的麦芬还一直收藏着。就是它了。尽管新鲜蓝莓刚刚用完，但也没关系，不是还有些个蓝莓干吗？ 最是简单快手不过的麦芬。其实更喜欢把果粒一起拌进面糊里，但最后还是遵循了原作，把蓝莓干最后放在表面。这样看起来是不是显得果粒更多一些？ 注意火候，烤到微黄就好，浅浅的黄中透着浅浅的绿。若是烤到金黄，绿色就会完全淹没其中，只有扒开才能得见了。。。 按照自己的口味减了些糖，感觉甜度刚刚好。。。。
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食材
- 中筋粉 100克
- 泡打粉 4克
- 牛油果 1个
- 鸡蛋 1个
- 糖 35克
- 盐 1克
- 浓稠型酸奶 50克
- 蓝莓干 15克
步骤
2. 牛油果去皮核，放入碗中捣烂。
3. 加入酸奶，糖，鸡蛋，盐，搅拌均匀。
4. 筛入面粉和泡打粉。
5. 拌成均匀面糊。
6. 装入马芬杯中，表面撒上蓝莓干。
7. 放入烤箱，中层，上下火175度，烤约30分钟左右。
8. 表面微黄，出炉。
9. 立即脱模，晾凉食用。
10. 成品
小贴士
- 牛油果自身含有油份，面糊中不再另外用油。
- 烘烤至表面微黄即可出炉，烤色太深会掩盖牛油果的绿色。
- 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
菜谱创建于:2021年06月24日 09:22
