手抓米

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新疆特色手抓米，大块牛肉、大块胡萝卜，加上洋葱一起焖出颜色炫丽，营养美味的特色菜，一起来学习吧…

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食材

牛肉 250克
胡萝卜 2根
洋葱 1个
姜 1块
粳米 350克
料酒 2勺
生抽 3勺
盐适量
五香粉适量
孜然粉适量
糖少许
清水 1碗

步骤

手抓米,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>洗净切大块，用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，少许淀粉拌匀腌制20分钟

1. 牛肉洗净切大块，用料酒、1勺生抽，少许淀粉拌匀腌制20分钟

手抓米,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切滚刀块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切块

2. 胡萝卜切滚刀块，洋葱切块

手抓米,锅入油预热，倒入腌制好的牛肉

3. 锅入油预热，倒入腌制好的牛肉

手抓米,放入切好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>末

4. 放入切好的姜末

手抓米,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>翻炒

5. 放入五香粉翻炒

手抓米,放盐和少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>调味

6. 放盐和少许糖调味

手抓米,倒入胡萝卜块和洋葱丁

7. 倒入胡萝卜块和洋葱丁

手抓米,加入生抽提味

8. 加入生抽提味

手抓米,加入一小碗热水，开锅后尝一尝汤汁咸淡

9. 加入一小碗热水，开锅后尝一尝汤汁咸淡

手抓米,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 503'>粳米</a>淘洗后沥水，放入电饭煲

10. 粳米淘洗后沥水，放入电饭煲

手抓米,将牛肉撒些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>拌匀，连汤汁一起倒在粳米上

11. 将牛肉撒些孜然粉拌匀，连汤汁一起倒在粳米上

手抓米,按下功能键，38分钟后浓香软弹的手抓米就做好了

12. 按下功能键，38分钟后浓香软弹的手抓米就做好了

手抓米,颗粒分明，口口留香

13. 颗粒分明，口口留香

小贴士

手抓米好吃的关键:
炒菜用的牛肉提前腌制入味，加水不能太多也不能太少，水太多米会粘，水太少会干硬

菜谱创建于:2018年06月24日 18:23

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