Kitty 猫芒果椰奶千层糕
这款Kitty猫芒果椰奶千层楼，做法简单，步骤少，四种材料轻松搞定，口感Q弹，浓浓的芒果椰奶香，满口飘香，小朋友最爱。
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食材
- 芒果部分
- 芒果泥 350克
- 细砂糖1 30克
- 吉利丁粉1 20克
- 椰浆部分
- 椰浆 400ml
- 细砂糖2 30克
- 吉利丁粉2 20克
- 装饰部分
- DR粉色色粉 适量
- 法芙娜巧克力 一块
步骤
1. 精选两个大一点的芒果，沿着芒果核对半切开，之后用水果刀按十字花划开。
2. 用勺子把芒果肉挖下来，称出350克，放入榨汁机，榨成芒果泥。
3. 我用的是婴儿辅食机，榨出的芒果泥非常细腻光滑。
4. 细砂糖1加入芒果泥里，搅拌均匀。
5. 细砂糖2放入椰浆里，搅拌均匀。
6. 吉利丁粉1分散的撒在椰浆表面。
7. 吉利丁粉2同样分散的撒在芒果泥表面。
8. 马勺放入适量清水，大火烧开，把装有椰浆的碗坐在开水里，用手动打蛋器搅拌到吉利丁粉完全融化为止，刚开始吉利丁粉会有结块，不要惊慌，继续搅拌，随着水温的的不断升高，吉利丁粉会慢慢融化，大家要有耐心，不要心急。搅拌好的椰浆放在室温晾凉。
9. 同样的方法，芒果泥的碗也坐在开水里，用手动打蛋器搅拌到吉利丁粉完全融化后室温放凉。
10. 为了让芒果层的口感更加细腻，芒果泥可以过筛一下，如果大家不纠结口感，也可以不过筛。
11. 另取一个小碗，倒入少量椰浆，加入适量DR粉色色粉，用小号打蛋器搅拌均匀至色粉完全溶解。
12. 学厨Kitty猫六寸不粘蛋糕模具取出，在蝴蝶结部分刷上一层植物油。
13. 把粉色椰浆倒入小号裱花袋中，前端剪一个小口，把蝴蝶结部分填满，用小勺挖一点芒果泥，把猫嘴也填满，放入冰箱冷藏10分钟直至凝固。
14. 倒入一层椰浆，同样放冰箱冷藏10分钟，直到完全凝固，不粘手后再取出。
15. 继续倒入下一层芒果泥，还是放冰箱冷藏10分钟，一共是五层，三层椰浆，两层芒果泥，每一层都要等到完全冷藏凝固后再倒入下一层，否则会混层。
16. 全部倒完后，放入冰箱冷藏2到三个小时。脱模时，先把周围用手拨开，之后用力倒扣在平盘上即可，将法芙娜巧克力放在小号裱花袋，隔热水融化，剪口，挤上眼睛和胡须。
17. 成品
18. 层次分明
小贴士
- 注意⚠️第一，每一层冷藏过程中一定要到完全凝固不粘手的状态，再倒下一层。第二，吉利丁粉倒入后必然有结块，只要耐心搅拌，随着水温上升，很快就会融化的。
