虾仁厚底披萨
虾仁的披萨，配菜用到了秋葵和青椒，本来是要加些洋葱的，但是切菜的时候忘记了，就多放了些虾仁来充实，口口下去都有虾，特别好吃，一般用到海鲜或者汁水比较多的食材的时候，我会先把馅料炒一下，防止烤制的过程中渗出太多水分，但是这次的虾仁是新鲜无污染，纯野生散养的虾，虾的品质够好，就可以不用先炒。
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食材
- 高筋面粉 110克
- 牛奶 65克
- 酵母粉 1.5克
- 细砂糖 5克
- 黄油 6克
- 虾仁 适量
- 秋葵 一个
- 青椒 一块
- 披萨酱 一勺
- 马苏里拉芝士 适量
步骤
2. 2，加入黄油，摔打成能出厚膜的面团即可，披萨面团不需要揉出吐司面包那种手套膜。
3. 将面团盖上保鲜膜，发酵约一个小时，如果天气太热，可以把牛奶换成冰牛奶，发酵时坐一盆冷水减缓发酵速度。
4. 待面团快发酵好时把配菜切一下，有洋葱会更好吃。
5. 把发酵好的面团取出排气，擀成扁平的圆形。
6. 披萨盘底部抹一层黄油防粘。
7. 把面饼铺在披萨盘上，用叉子扎上小洞。
8. 抹上一层披萨酱。
9. 铺上食材，底部可以先铺少许马苏里拉芝士。
10. 撒上一层马苏里拉芝士，烤箱预热200度，烤制大约12分钟。
11. 烤好需要马上取出来，很香。各家烤箱品牌与型号不同，烤制时间和温度适当的微调。
12. 成品
菜谱创建于:2018年07月09日 00:29
