虾仁培根披萨
自己做披萨，真材实料，好吃又不贵。
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食材
- 饼皮材料：
- 高筋面粉 300克
- 细砂糖 10克
- 牛奶 150克
- 细盐 1克
- 黄油 15克
- 酵母 2克
- 披萨馅料：
- 虾仁 5只
- 培根 2片
- 洋葱 半个
- 蘑菇 5个
- 番茄 4个
- 西兰花 3小朵
- 蕃茄酱 随意
- 马苏里拉芝士 适量
步骤
1. 厨师机里放入所有饼皮的材料。
2. 厨师机揉面。
3. 揉成一个光滑的面团，盖保鲜膜发酵。
4. 发酵至两倍大小，手指沾面粉戳洞，洞口不回缩不塌陷即可。
5. 平均分成三份。
6. 把一个面团擀开，擀成圆形。
7. 把面皮放入模具里，整理成和模具一样大小。
8. 用叉子在面皮上扎孔。
9. 再进行第二次发酵，发至面皮厚度增大一倍。
10. 烤箱预热150度，烤约10分钟。
11. 不必烤太过，定下型，颜色还是白白的就好，后期还要加馅料再烤的。
12. 蘑菇浸泡清洗干净后切片。
13. 培根切小段。
14. 洋葱切成丝。
15. 小番茄切小块。
16. 虾仁去头去壳去肠线。
17. 泡在料酒里腌10分钟。
18. 烤箱里烤10分钟。
19. 准备好披萨坯。
20. 刷上一层厚厚的蕃茄酱。
21. 先铺一层蘑菇片，撒一层芝士。
22. 接着堆放上洋葱丝。
23. 继续再撒一层的芝士。
24. 铺满培根片，再撒芝士。
25. 放上虾仁，番茄。
26. 有西兰花还可以放几朵，颜色更好看。
27. 最后撒一层芝士。
28. 烤箱预热200度，烤约20分钟。
29. 上桌前，撒黑胡椒粉。
小贴士
- 剩余的两张饼皮可以冰箱冷冻，隔几天再继续做。
菜谱创建于:2020年11月18日 13:36
