清凉酸甜的话梅小番茄
每到夏天，至少一个星期得做两次，才能满足我家小吃货的胃。 冰凉酸甜的味道，让她胃口大开。餐前吃一点，连饭都吃多不少……
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食材
- 小番茄 500克
- 话梅 10个
- 冰糖 30克
- 柠檬汁（约半个柠檬） 20毫升
- 清水 500毫升
步骤
2. 小番茄洗干净。
3. 用刀子给小番茄切一个小口，方便等一下剥皮。
4. 烧开一壶水，倒入装着番茄的盘子中，水量刚没过小番茄就可以了。
5. 浸泡3分钟左右。 有用开水烫煮小番茄的方法，不过我更喜欢用开水浸泡。
6. 小番茄泡裂开了皮。
7. 裂开后的小番茄就能轻松去皮了。 记住不要浸泡太久，泡软的小番茄口感会没那么好。
8. 剥好全部小番茄。 话梅水晾凉。
9. 准备好一个干净的无水无油的容器。 放入小番茄，倒入话梅水和柠檬汁。
10. 盖上盖子或者保鲜膜密封后，放入冰箱冷藏一夜。
11. 超级喜欢这种冰爽酸甜的味道。
12. 夏日里的丝丝清凉……
小贴士
- 1.选用那种咸酸的话梅。
- 2.小番茄不宜用热水浸泡过久。
- 3.冰一冰，味道更好。
菜谱创建于:2018年07月11日 02:09
