小番茄酸甜酱烘蛋
这真是太下饭了了，做起来又快手，零难度
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食材
- 鸡蛋 6个（加一小撮盐，打散，盐很小很小一撮就好，或干脆省略）
- 小番茄 20个（红色和黄色）
- 葱 2-3根
- 蒜 3瓣
- 辣椒 1根（可省）
- 红糖 约2tsp
- 生抽 约1tsp
- 醋 约1TBSP
- 绍兴酒 约1TBSP
- 麻油 1/2tsp
步骤
2. 小番茄对半切开
3. 锅里放少许油，爆香姜蒜和辣椒，然后加红糖稍微炒一下（不要把姜蒜炒糊了）
4. 加入番茄和葱花，炒大概1分钟
6. 锅里放稍多的油，中到大火，油热后倒入打散的蛋液，底部凝固后（约30秒）用铲子稍微把边缘的蛋往中间推一推，让流动的蛋液往外流以便煎到
7. 直到鸡蛋基本凝固（约1～2分钟），不要煎老了，应该是蓬松嫩滑的，表面会有少许感觉没完全凝固（如果喜欢完全凝固的就多煎会儿或者在表面淋热油，这个看个人喜好吧
8. 把蛋盛出来装盘，表面淋上之前准备好的酱汁，撒点儿葱花就好了
菜谱创建于:2016年01月07日 17:23
