凉拌豆皮
干豆皮又叫油皮、腐衣、油豆腐皮，是在将大豆磨浆经过烧煮后，通凝结干制而成的一种传统豆制品，在我国很多地方都可以见到。豆腐皮的制作工艺并不算复杂，就是将锅内烧煮后的豆浆，凝结成的皮用器具挑出、捋直，从中间黏起，然后形成双层的半圆形，再经过烘干而成的。成品豆腐皮皮薄透明，半圆而不破，黄色中略带有光泽，是一种风味独特的豆制品。
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食材
- 干豆皮 15克
- 黄瓜 100克
- 蒜 2瓣
- 小葱 20克
- 盐 1克
- 香油 3克
- 生抽 7克
- 香醋 5克
- 辣椒油 4克
- 白糖 4克
步骤
2. 干豆皮用温水浸泡10分钟，泡软后捞出。
3. 将豆皮切条，黄瓜切丝，蒜切碎，小葱切小段即可。
4. 将豆皮、黄瓜、小葱和蒜倒入盆中。
6. 好吃、快手的凉拌菜可以上桌啦。
7. 快来尝尝吧。
小贴士
- 干豆皮超市就有出售的，浸泡的时候用温水，大概10分钟就可以软化了。
菜谱创建于:2018年07月15日 17:36
