凉拌豆皮

凉拌豆皮

好吃易做，冰凉爽口超下饭

茹絮

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食材

  • 豆皮 1张
  • 青瓜 100克
  • 花生米 40克
  • 蒜 3瓣
  • 葱 1根
  • 香菜 1颗
  • 食用油 少许
  • 酱汁材料：
  • 生抽 4勺
  • 陈醋 2勺
  • 蚝油 2勺
  • 白糖 1勺
  • 老干妈 1勺

步骤

凉拌豆皮,准备好材料

1. 准备好材料

凉拌豆皮,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4660'>豆皮</a>洗净从一边卷起来，再切成条状，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3581'>青瓜</a>洗净切成丝，蒜切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切寸段

2. 豆皮洗净从一边卷起来，再切成条状，青瓜洗净切成丝，蒜切末，葱切葱花，香菜切寸段

凉拌豆皮,取一个碗调酱汁：加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10084'>老干妈</a>搅拌均匀备用

3. 取一个碗调酱汁：加入生抽、陈醋、蚝油、白糖、老干妈搅拌均匀备用

凉拌豆皮,锅中烧开水，再把豆皮放入焯水

4. 锅中烧开水，再把豆皮放入焯水

凉拌豆皮,再捞出过两遍凉水

5. 再捞出过两遍凉水

凉拌豆皮,再捞出控干水分放入容器中

6. 再捞出控干水分放入容器中

凉拌豆皮,加入蒜末

7. 加入蒜末

凉拌豆皮,另起锅倒入适量的食用油烧热，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4262'>花生米</a>

8. 另起锅倒入适量的食用油烧热，放入花生米

凉拌豆皮,炸熟后连同油一起浇倒在蒜末上爆出香味

9. 炸熟后连同油一起浇倒在蒜末上爆出香味

凉拌豆皮,再加入青瓜丝、葱、香菜，再淋上刚才调好的酱汁

10. 再加入青瓜丝、葱、香菜，再淋上刚才调好的酱汁

凉拌豆皮,搅拌均匀即可

11. 搅拌均匀即可

凉拌豆皮,成品图

12. 成品图

凉拌豆皮,图二

13. 图二

凉拌豆皮,图三

14. 图三

凉拌豆皮,图四

15. 图四

菜谱创建于:2019年06月18日 20:46
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