蔓越莓米糕

蔓越莓富含花青素，维生素C，黄酮类，单宁酸等成分。还有抗氧化剂，熊果酸，酚类，蛋白质等。其中他的花青素具有特殊的抗氧化能力和清除自由基的功效，是女士们不可多得的抗衰老食物。它酸酸甜甜的味道与松软的米糕搭配更适合。

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1. 先准备模具，把模具洗干净后，用厨房纸擦干净。倒入一点点食用油，均匀涂抹在模具里面。最好用刷子把食用油刷均匀，连模具的凹凸位置也要刷到。

2. 把饮用水稍微加热，温度及体温差不多即可。把酵母粉粉搅拌均匀，然后再加入细砂糖。

3. 在搅拌好的酵母粉液体里筛入粘米粉，并把粘米粉用蛋抽搅拌均匀。然后用保鲜膜密封好，放在温暖的地方发酵约30分钟。当看到有一点气泡表示发酵完成。

4. 把发酵好的粘米粉浆倒入模具里，不要倒太满，八分满即可。把蔓越莓干撒在粘米粉浆表面，稍微震一下模具排气，令其表面平整。

5. 冷水倒入蒸锅里，把蔓越莓米浆隔水放入蒸锅，盖上盖子，从水开始烧沸，蒸约15至20分钟至即可。

菜谱创建于:2018年07月21日 23:48

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