擂辣椒皮蛋 新手家常菜
这道菜只要有烤箱就行，擂辣椒皮蛋之前有教过学生用锅做的版本，可是油烟及锅碗瓢盆的，对于不会做菜的小白来说就是一场灾难，总有学生回家自己制作时会惊恐的给我电话说带着头盔在做，小白们，带头盔做菜已经过时了，看看姐的神器，如何无油烟，无压力的去做好一顿饭菜。还能美美的来一个摆拍。
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食材
- 青辣椒3个 红辣椒2个
- 大蒜3小瓣 皮蛋3个
- 耗油10克 猪油3克可以不放
- 生抽10克 葱一根
- 葱一根
步骤
1. 准备好材料。
2. 辣椒洗干净去蒂，烤箱预热上下火250度烤5分钟
3. 辣椒洗干净去蒂，烤箱预热上下火250度烤5分钟
4. 辣椒烤好出炉，带上手套趁热把辣椒飞起的皮去掉。
5. 去皮的辣椒用手撕成一条条，加入擂砵
6. 葱切碎，准备好配料
7. 皮蛋去壳加入擂砵，擂小块。加入盐，生抽，耗油，猪油，一部分葱花拌均。
8. 拌均匀后在上面撒上一点葱碎
9. 香喷喷的下饭菜就完成了
小贴士
- 1.辣椒入烤箱前可以在辣椒表面抹一点点油。不要烤过久，以免辣椒不脆爽。
- 2.如果你家没有烤箱，可以把辣椒抹油后放在锅里小火烘烤，只是没有烤箱那么轻松。
- 3.皮蛋可以留一个用切的摆在表面。
- 4.猪油可以放也可以不放。根据自己口味调节。
- 5.辣椒， 皮蛋 ，盐可以根据个人口味及食用人数调节，我这个份量大概是饭店出品一碗菜的份量。
菜谱创建于:2018年07月25日 16:10
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