蚂蚁上树
蚂蚁上树是中国传统名菜，主料为粉条（粉丝）和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，肉末贴在粉条上(形似蚂蚁爬在树枝上)，食之别有风味。本菜以形取名，蚂蚁为肉末，树为粉条，形象逼真。本菜粉条油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。
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食材
- 红薯粉丝 300g
- 葱姜蒜末 适量
- 肉末 半碗
- 豆瓣酱 1大勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 糖 1勺
- 清水 半碗
步骤
1. 红薯粉丝泡软 用剪刀剪短
2. 葱姜蒜翻炒片刻
3. 倒入一勺豆瓣酱
4. 豆瓣酱翻炒出红油
5. 倒入半碗肉末
6. 加一勺料酒 翻炒变色
7. 倒入半碗清水
9. 一勺白糖（盐自控）
10. 倒入红薯粉丝
11. 翻炒均匀即可
12. 辣椒 香菜点缀下 就上桌开吃吧！蚂蚁上树
小贴士
- 盐最好不要放了吧，如果你的豆瓣酱够咸的话，反正我是没有放哦，新手宝宝们 快去试试吧，没什么难度！0失败美食
菜谱创建于:2018年07月27日 23:03
