紫甘蓝蚂蚁上树
有时候特别想吃一道菜，想到直流口水那种。蚂蚁上树就是想到我留口水的那道菜，滑滑的粉带着肉香，一唆就进了嘴里，嘴巴润润的，蚂蚁上树加一点紫甘蓝颜色漂亮极了，多了蔬菜增加了这道菜的口感，让人更有食欲。
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食材
- 红薯粉（卷好的） 一个
- 紫甘蓝（叶子） 两三片
- 瘦肉 一块
- 姜 一块
- 蒜 两三瓣
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 豆瓣酱 一大勺
- 小葱 一颗
步骤
2. 红薯粉用温水泡软
3. 剥几片紫甘蓝洗净切丝
4. 瘦肉洗净剁成肉糜
5. 加一点姜末剁进肉糜里
6. 剁好的肉糜加一点盐和生抽腌一会儿
7. 锅里热油放入肉糜翻炒
8. 炒至变色后出锅
9. 热油放入豆瓣酱炒出红油
10. 放入姜末蒜末炒香
11. 炒香后加水
12. 放入泡好的红薯粉继续煮
13. 慢慢的汤汁煮干
14. 倒入用生抽，耗油开水调成的汁继续小煮一会儿
15. 放入炒好的肉末
16. 放入紫甘蓝继续翻拌
17. 炒至紫甘蓝段生即可
18. 关火撒一些葱花翻拌，加一点鸡精和花椒油也可不加
19. 出锅装盘，豆瓣酱，耗油和生抽都是咸的基本不用放盐，再撒一些葱花在上面，来一碗米饭,饭遭殃
小贴士
- 加入紫甘蓝增加色泽，丰富口感，豆瓣酱一定要炒出红油味道才会浓郁，用耗油和生抽再调汁提亮色泽同时增鲜
菜谱创建于:2018年08月01日 14:53
