香椿皮蛋拌豆腐
香椿的做法有很多，最常见的就是香椿炒鸡蛋了，味道的确很不错。不过，今天我用它与豆腐拌着吃也别具风味，开胃又下饭，喜欢的朋友可以试试。
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食材
- 内酯豆腐 1盒
- 香椿芽 50g
- 皮蛋 1个
- 红椒 半个
- 味极鲜酱油 15g
- 陈醋 10g
- 糖 5g
- 芝麻油 5g
- 油辣子 适量
步骤
1. 备好所需食材
2. 香椿洗净后焯水1分钟捞出
3. 放入冷开水中浸泡一小会
4. 挤干水分切碎
5. 皮蛋切小粒
6. 红椒切小粒
7. 红椒粒放入热油中爆香几秒赶紧捞出
9. 豆腐切小块
10. 最后将调好的料汁淋在豆腐块上即可
小贴士
- 1、香椿中含有大量的硝酸盐和亚硝酸亚，食用前一定要焯水1分钟
- 2、调味料可根据个人口味来调配
- 3、豆腐拌好后最好尽快吃完，否则豆腐放时间长了会出水，这样味道就淡了
菜谱创建于:2018年04月25日 09:35
