香椿皮蛋拌豆腐

香椿皮蛋拌豆腐

香椿的做法有很多,最常见的就是香椿炒鸡蛋了,味道的确很不错。不过,今天我用它与豆腐拌着吃也别具风味,开胃又下饭,喜欢的朋友可以试试。

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食材

  • 内酯豆腐 1盒
  • 香椿芽 50g
  • 皮蛋 1个
  • 红椒 半个
  • 味极鲜酱油 15g
  • 陈醋 10g
  • 5g
  • 芝麻油 5g
  • 油辣子 适量

步骤

香椿皮蛋拌豆腐,备好所需食材

1. 备好所需食材

香椿皮蛋拌豆腐,香椿洗净后焯水1分钟捞出

2. 香椿洗净后焯水1分钟捞出

香椿皮蛋拌豆腐,放入冷开水中浸泡一小会

3. 放入冷开水中浸泡一小会

香椿皮蛋拌豆腐,挤干水分切碎

4. 挤干水分切碎

香椿皮蛋拌豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 14'>皮蛋</a>切小粒

5. 皮蛋切小粒

香椿皮蛋拌豆腐,红椒切小粒

6. 红椒切小粒

香椿皮蛋拌豆腐,红椒粒放入热油中爆香几秒赶紧捞出

7. 红椒粒放入热油中爆香几秒赶紧捞出

香椿皮蛋拌豆腐,将所有处理好的食材放一起,再调入味极鲜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7764'>油辣子</a>拌匀

8. 将所有处理好的食材放一起,再调入味极鲜、陈醋芝麻油油辣子拌匀

香椿皮蛋拌豆腐,豆腐切小块

9. 豆腐切小块

香椿皮蛋拌豆腐,最后将调好的料汁淋在豆腐块上即可

10. 最后将调好的料汁淋在豆腐块上即可

小贴士

  1. 1、香椿中含有大量的硝酸盐和亚硝酸亚,食用前一定要焯水1分钟
  2. 2、调味料可根据个人口味来调配
  3. 3、豆腐拌好后最好尽快吃完,否则豆腐放时间长了会出水,这样味道就淡了
菜谱创建于:2018年04月25日 09:35

应季菜肴

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