【桃胶冰甜】一整个夏天滴答的雨都锁进这碗桃胶里（快手菜）
桃树之胶，传说是桃花的一滴泪。 一个夏天滴滴答答的雨水，一枚小小的桃胶就存住了，再配上其他滋阴解渴之物熬上一盅，甜甜润润。 【食源】 清代《本经逢原》记：“桃树上胶，最通津液。” 【功效】 补充津液、补水滋阴、润泽皮肤、夏季消渴
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食材
- 桃胶 10克
- 雪莲子 8克
- 干百合 8克
- 干莲子 15克
- 桃子 1个
- 牛奶 1袋
- 冰糖 50克
- 清水 适量
步骤
1. 桃胶、皂角米提前浸泡一夜；
2. 至完全泡发；
3. 洗净并挑拣出杂质；
5. 桃胶、皂角米、莲子入锅炖煮一小时；
6. 放入百合再炖半小时成羹；
7. 鲜桃洗净剥皮切为小块；
9. 煮至酱状关火；
10. 浇在桃胶羹上冷藏或加冰后食用。
小贴士
- 1、桃胶泡发后会涨大数倍，因此每人每次食用量大概5~10克左右即可
- 2、泡桃胶要用冷水，热水会影响桃胶的泡发
菜谱创建于:2018年07月31日 23:00
