【桃胶冰甜】一整个夏天滴答的雨都锁进这碗桃胶里(快手菜)

【桃胶冰甜】一整个夏天滴答的雨都锁进这碗桃胶里(快手菜)

桃树之胶,传说是桃花的一滴泪。 一个夏天滴滴答答的雨水,一枚小小的桃胶就存住了,再配上其他滋阴解渴之物熬上一盅,甜甜润润。 【食源】 清代《本经逢原》记:“桃树上胶,最通津液。” 【功效】 补充津液、补水滋阴、润泽皮肤、夏季消渴

古人食

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食材

  • 桃胶 10克
  • 雪莲子 8克
  • 干百合 8克
  • 干莲子 15克
  • 桃子 1个
  • 牛奶 1袋
  • 冰糖 50克
  • 清水 适量

步骤

【桃胶冰甜】一整个夏天滴答的雨都锁进这碗桃胶里(快手菜),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2530'>桃胶</a>、皂角米提前浸泡一夜;

1. 桃胶、皂角米提前浸泡一夜;

【桃胶冰甜】一整个夏天滴答的雨都锁进这碗桃胶里(快手菜),至完全泡发;

2. 至完全泡发;

【桃胶冰甜】一整个夏天滴答的雨都锁进这碗桃胶里(快手菜),洗净并挑拣出杂质;

3. 洗净并挑拣出杂质;

【桃胶冰甜】一整个夏天滴答的雨都锁进这碗桃胶里(快手菜),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 105299'>干莲子</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 142485'>干百合</a>分开浸泡两小时左右泡发;

4. 干莲子干百合分开浸泡两小时左右泡发;

【桃胶冰甜】一整个夏天滴答的雨都锁进这碗桃胶里(快手菜),桃胶、皂角米、莲子入锅炖煮一小时;

5. 桃胶、皂角米、莲子入锅炖煮一小时;

【桃胶冰甜】一整个夏天滴答的雨都锁进这碗桃胶里(快手菜),放入百合再炖半小时成羹;

6. 放入百合再炖半小时成羹;

【桃胶冰甜】一整个夏天滴答的雨都锁进这碗桃胶里(快手菜),鲜桃洗净剥皮切为小块;

7. 鲜桃洗净剥皮切为小块;

【桃胶冰甜】一整个夏天滴答的雨都锁进这碗桃胶里(快手菜),入锅加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>小火熬煮;

8. 入锅加入牛奶冰糖小火熬煮;

【桃胶冰甜】一整个夏天滴答的雨都锁进这碗桃胶里(快手菜),煮至酱状关火;

9. 煮至酱状关火;

【桃胶冰甜】一整个夏天滴答的雨都锁进这碗桃胶里(快手菜),浇在桃胶羹上冷藏或加冰后食用。

10. 浇在桃胶羹上冷藏或加冰后食用。

小贴士

  1. 1、桃胶泡发后会涨大数倍,因此每人每次食用量大概5~10克左右即可
  2. 2、泡桃胶要用冷水,热水会影响桃胶的泡发
菜谱创建于:2018年07月31日 23:00

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