醋溜白菜
说起大白菜的吃法，真的是好多种，但是我及家人最爱吃的还是醋溜白菜，记得以前老爸炒醋溜白菜的时候，都是只用白菜帮炒，白菜叶留作它用，因为大家都知道，白菜帮和白菜叶炒的时候火候不同，我嫌费事，每次炒醋溜白菜的时候会把白菜帮先炒一会后，再放入白菜叶炒，嘻嘻，没有想到，味道还真的不错哟……
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食材
- 大白菜 500克
- 红尖椒 2个
- 香菜 2颗
- 芝麻油 5克
- 花生油 50克
- 花椒 3克
- 大蒜 3瓣
- 盐 适量
- 老醋 30克
- 白糖 10克
步骤
1. 准备好所有的食材
2. 白菜帮和白菜叶分别用刀切成细条状
4. 热锅倒入花生油烧热后放入大蒜切爆香
5. 加入切圈的红尖椒
6. 用锅铲大火继续翻炒片刻
7. 先加入切好的白菜帮大火继续翻炒至白菜帮变软时
8. 放入适量的盐和白糖
9. 再加入鸡精调味
10. 继续大火翻炒一下
11. 这个时候放入白菜叶继续大火翻炒至白菜叶也变软时
12. 倒入老醋烹锅调味后继续翻炒
13. 淋上芝麻油
14. 大火翻炒均匀后
15. 撒上香菜段即可关火
16. 成品一
小贴士
- 我放的是老醋、不喜欢老醋的可以用米醋代替哟……
菜谱创建于:2018年08月05日 23:34
