家庭版+烤海鲜拼盘
喜欢各种海鲜，一天两顿正餐是绝对离不开海鲜，其中明虾与花蛤是夏天最常吃的，口味非常鲜美，营养价值也很高，让我们今天将这海鲜换种吃法，烤着吃既好吃又营养，一盘香喷喷海鲜拼盘上桌直接秒杀。
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食材
- 花蛤 300克
- 明虾 500克
- 洋葱 半粒
- 土豆 2粒
- 蒜头 1粒
- 香葱 适量
- 红椒 3条
- 生姜 适量
- 柠檬 1粒
- 蚝油 适量
- 甜辣酱 适量
- 清水 适量
- 料酒 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
步骤
1. 提前将花蛤放水吐沙
2. 将吐好沙的花蛤用流动水搓洗干净
3. 明虾剪去虾须，从头部与身子的结口处用刀轻轻掰一下取出头部的黑色东西连着筋一起抽出
4. 全部弄好
5. 准备好蒜片，姜片，葱段
6. 放入虾的盆里
7. 加入蒸鱼豉油
8. 料酒
9. 白糖
10. 充分搅拌均匀
11. 包上保鲜膜入冰箱腌制15～20分钟
12. 土豆去皮切片
13. 将所有食材切好备用，柠檬忘拍了
14. 锅里坐水
15. 将土豆片煮至七，八分熟
16. 捞出沥干水分
17. 锅里加适量水将花蛤放入
18. 大火煮开花蛤开壳即可关火
19. 盛出，汤汁不能倒哦，精华所在哈
20. 取一口碗调汁，放入生抽
21. 蚝油
22. 甜辣酱
23. 白糖
24. 料酒再加清水调成酱汁
25. 起油锅，陆续加入姜末
26. 蒜末爆香
27. 倒入花蛤汤
28. 调汁
29. 大火煮开后加入红椒末，最后倒入碗中备用
30. 取出烤盘
31. 放入洋葱
32. 再摆上土豆片
33. 腌制好的明虾
34. 花蛤
35. 均匀的将调汁淋上去
36. 挤入柠檬汁后将多余的柠檬切片摆入，预热烤箱200度上下火5分钟
37. 将烤盘移入预热好的烤箱里，200度上下火烤12～15分钟
38. 烤好后撒上葱花或者香菜即可上桌
39. 成品图
40. 成品图
