酸奶吐司
今天有时间给家人做了酸奶吐司，组织松软拉丝，味道杠杠滴……
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食材
- 高筋面粉 200克
- 低筋面粉 50克
- 黄油 20克
- 奶粉 12克
- 全蛋液 30克
- 酸奶 55克
- 盐 3克
- 水 75克
- 砂糖 40克
- 酵母 3克
步骤
2. 开始启动面包机，面包机和面20分钟后
3. 加入黄油，继续一个揉面过程
4. 揉至薄而不易破的手套膜
5. 将面团取出，搓圆放入盆内，盖上保鲜膜进行醒发
6. 手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩就可以了
7. 面团取出轻压排气，平均分成三份
8. 分别把面团搓圆，静置20分钟
9. 上下用擀面杖擀成椭圆型，从上往下卷，再静置15分钟后
10. 再次用擀面杖上下擀成牛舌状
11. 从上往下卷好面团
12. 把做好的面团，放入吐司模内
13. 把做好后的面团进行二发，现在的天气很热，不需要烤箱加热水一会就可以发好了；
14. 烤箱150度提前预热10分钟，放入烤箱中下层，上下火150度度烤35分钟
15. 出炉马上把吐司脱模，放晾架上放至手温后密封保存起来就可以了
16. 美美哒有木有
17. 再来一张
18. 成品一
小贴士
- 夏天做面包的时候，鸡蛋和酸奶都要冷藏之后再和面哟……
菜谱创建于:2018年08月18日 13:27
