酸奶小吐司
最喜欢的酸奶和吐司搭配起来，简直不能更爱了
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食材
- 高粉 270g
- 盐 3g
- 酵母 3g
- 砂糖 35g
- 蛋液 27g
- 自制浓稠无糖酸奶 173g
- 黄油 25g
- 杏仁片（表面装饰） 适量
步骤
1. 准备好材料
3. 直到拉出薄膜
4. 整理收圆面团，放容器内密封，放在约28度环境下发酵
5. 约两倍大即可
6. 将面团倒扣在揉面垫上
7. 轻按压排气
8. 分割成四份
9. 依次滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟左右
10. 取一块松弛好的面团
11. 按扁后，擀开成牛舌状
12. 翻面后横放，压薄底边
13. 自上而下卷起来，捏紧收口
14. 搓成两头细中间粗的形状
15. 两两一组入模具，放进烤箱二发，放碗热水确保湿度
16. 约八九分满取出
17. 表面刷蛋液水，撒杏仁片，放进预热好的烤箱中层，参考温度170度25分钟
18. 完成
19. 成品
20. 成品
小贴士
- 模具用的轻乳酪蛋糕模具
- 酸奶用的自己做的，比较浓稠，如果你的酸奶比较稀，那么请慢慢加，否则可能会“和稀泥”
菜谱创建于:2018年03月28日 14:08
