龟苓膏奶茶 附龟苓膏的制作

龟苓膏奶茶 附龟苓膏的制作

一般的龟苓膏因为药材的苦味比较重,即便加了炼奶或者蜜糖,还是会嘴里生涩。特别是小孩的味觉灵敏,即使加了不少炼奶,还是入不了嘴。我家桐桐不肯吃一口龟苓膏,刚一进嘴就立即吐出来。打预防针都不哭的桐桐都被龟苓膏苦哭了。后来我试验了一个方法,在制作龟苓膏糊时就提前加入砂糖融合,让糖的甜渗透到龟苓膏的每一处,基本掩盖了中药的苦味。制作好后,我自己试吃了一些,没想到龟苓膏意外地清甜,不需要再加任何糖,也感觉不到什么苦涩。跟平时用炼奶拌着吃的方法相比,味道实在好太多了。抱着试试看的态度,装了一点给桐桐尝尝。桐桐认得这黑乎乎的东西,心里有阴影,刚开始是一脸拒绝的。但在我忽悠下,她尝了一小块。没想到居然很合她的胃口,直夸好吃。从此,每次再做龟苓膏时,桐桐都会嚷着要吃了。 不过也有不少人喜欢龟苓膏苦后回甘的味道,这样就可以省略食谱中提前加糖搅拌的步骤,按着方子来,便能制作出口感爽滑的龟苓膏。而且还会特别为大家介绍一下龟苓膏奶茶的制作,用最简单的材料,三两下就制作出如甜品店般美味的龟苓膏奶茶。

小龙IRIS

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食材

  • 龟苓膏的制作材料
  • 龟苓膏粉 50克
  • 凉水 240克
  • 热开水 1000克
  • 砂糖 200克
  • 龟苓膏奶茶的制作材料
  • 龟苓膏 适量
  • 红茶包 2个
  • 纯牛奶 500毫升
  • 蜂蜜/炼奶/砂糖 适量
  • 热开水 少许

步骤

龟苓膏奶茶 附龟苓膏的制作,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 578'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4671'>龟苓膏</a>粉</a>50克,清水240克。

1. 龟苓膏粉50克,清水240克。

龟苓膏奶茶 附龟苓膏的制作,龟苓膏粉与清水混合。

2. 龟苓膏粉与清水混合。

龟苓膏奶茶 附龟苓膏的制作,刚开始时不好混均匀,感觉有疙瘩。

先搅拌然后等一会,让水泡透龟苓膏粉,就能将龟苓膏糊拌得很细腻,没有粉状和颗粒。

3. 刚开始时不好混均匀,感觉有疙瘩。 先搅拌然后等一会,让水泡透龟苓膏粉,就能将龟苓膏糊拌得很细腻,没有粉状和颗粒。

龟苓膏奶茶 附龟苓膏的制作,另外准备一个大一点的锅。

倒入热开水1000克和砂糖200克。

4. 另外准备一个大一点的锅。 倒入热开水1000克和砂糖200克。

龟苓膏奶茶 附龟苓膏的制作,搅拌至砂糖完全融化。

小贴士:寻常的吃法是拌着蜂蜜和炼奶吃,其实这样虽然加糖了,糖只是附在龟苓膏表面,细细品尝还是很苦的。然而此时提前加糖,能让甜味渗透到龟苓膏的每一处,让每一口龟苓膏都变得清甜。

5. 搅拌至砂糖完全融化。 小贴士:寻常的吃法是拌着蜂蜜和炼奶吃,其实这样虽然加糖了,糖只是附在龟苓膏表面,细细品尝还是很苦的。然而此时提前加糖,能让甜味渗透到龟苓膏的每一处,让每一口龟苓膏都变得清甜。

龟苓膏奶茶 附龟苓膏的制作,将搅拌好的龟苓膏糊倒入糖水中,边倒边不停地顺一个方向快速搅拌均匀。

6. 将搅拌好的龟苓膏糊倒入糖水中,边倒边不停地顺一个方向快速搅拌均匀。

龟苓膏奶茶 附龟苓膏的制作,开中小火煮龟苓膏糊。

一边加热一边用勺子顺一个方向搅拌,一直加热到变得粘稠,并且有小泡泡冒出,立即关火。

小贴士:

a). 尽量搅拌到底,以免底部烧糊了。

b). 有小泡泡冒起来,就是龟苓膏糊煮沸了,煮沸后立即关火。

7. 开中小火煮龟苓膏糊。 一边加热一边用勺子顺一个方向搅拌,一直加热到变得粘稠,并且有小泡泡冒出,立即关火。 小贴士: a). 尽量搅拌到底,以免底部烧糊了。 b). 有小泡泡冒起来,就是龟苓膏糊煮沸了,煮沸后立即关火。

龟苓膏奶茶 附龟苓膏的制作,关火后,立即倒入事先准备好的容器中。

待龟苓膏自然凉却后放入冰箱冷藏,风味更佳。

8. 关火后,立即倒入事先准备好的容器中。 待龟苓膏自然凉却后放入冰箱冷藏,风味更佳。

龟苓膏奶茶 附龟苓膏的制作,一般两个饭盒刚好装满。

不过这次分装了两个布丁杯。

9. 一般两个饭盒刚好装满。 不过这次分装了两个布丁杯。

龟苓膏奶茶 附龟苓膏的制作,因为加了砂糖熬煮的缘故,龟苓膏这样直接吃也十分清甜,一点都不感觉得苦涩。

我家小孩就是直接这样啃了一个小布丁杯的龟苓膏,还夸十分美味。

10. 因为加了砂糖熬煮的缘故,龟苓膏这样直接吃也十分清甜,一点都不感觉得苦涩。 我家小孩就是直接这样啃了一个小布丁杯的龟苓膏,还夸十分美味。

龟苓膏奶茶 附龟苓膏的制作,喜欢甜的,再加点蜂蜜或者炼奶,味道很棒哦!

11. 喜欢甜的,再加点蜂蜜或者炼奶,味道很棒哦!

龟苓膏奶茶 附龟苓膏的制作,下面介绍龟苓膏奶茶的制作!

小贴士:

这个是最简单的奶茶配方,用料普通,制作简单。

如果口味方面要求较高的朋友,想味道更丰富浓郁,可以适量加入三花淡奶和淡奶油。

制作美食的乐趣在于:知道制作方子后,可按照自己的喜好,调制出喜欢的味道。懂得灵活变通很重要!

12. 下面介绍龟苓膏奶茶的制作! 小贴士: 这个是最简单的奶茶配方,用料普通,制作简单。 如果口味方面要求较高的朋友,想味道更丰富浓郁,可以适量加入三花淡奶和淡奶油。 制作美食的乐趣在于:知道制作方子后,可按照自己的喜好,调制出喜欢的味道。懂得灵活变通很重要!

龟苓膏奶茶 附龟苓膏的制作,现烧热开水,倒入杯子里泡红茶包,刚没过茶包即可,焖5分钟左右。

13. 现烧热开水,倒入杯子里泡红茶包,刚没过茶包即可,焖5分钟左右。

龟苓膏奶茶 附龟苓膏的制作,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13431'>纯牛奶</a>与红茶倒入锅里中小火煮。

14. 纯牛奶与红茶倒入锅里中小火煮。

龟苓膏奶茶 附龟苓膏的制作,煮到锅边的奶起小泡泡即可关火。

15. 煮到锅边的奶起小泡泡即可关火。

龟苓膏奶茶 附龟苓膏的制作,奶茶待温,龟苓膏切成小块。

16. 奶茶待温,龟苓膏切成小块。

龟苓膏奶茶 附龟苓膏的制作,将奶茶倒入装了龟苓膏的杯子中,适量蜂蜜或者炼奶调节甜度即可。

小贴士:喜欢冷饮的,可以提前煮好奶茶放冰箱冰一冰。

17. 将奶茶倒入装了龟苓膏的杯子中,适量蜂蜜或者炼奶调节甜度即可。 小贴士:喜欢冷饮的,可以提前煮好奶茶放冰箱冰一冰。

龟苓膏奶茶 附龟苓膏的制作,制作简单又好喝!

其实还可以像烧仙草那样加料,撒一些葡萄干、蜜豆、花生碎等等,味道很棒呢!

18. 制作简单又好喝! 其实还可以像烧仙草那样加料,撒一些葡萄干、蜜豆、花生碎等等,味道很棒呢!

龟苓膏奶茶 附龟苓膏的制作,呵呵,再也不用馋外面饮料店的奶茶啦!

19. 呵呵,再也不用馋外面饮料店的奶茶啦!

小贴士

  1. 注意事项已在步骤中列明。
菜谱创建于:2018年08月20日 00:19

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