清热消暑的佳品:自制龟苓膏

清热消暑的佳品:自制龟苓膏

炎炎夏日就要到了,我会不时给家人准备几碗龟苓膏。 龟苓膏养阴润燥、清热解毒,是非常适合夏天的甜品。但是它自带中药的甘苦味,即使加了炼奶或者蜂蜜,我家小孩每次只要吃一口就会吐出来。 后来我尝试了这个加糖的煮法。想不到口感爽滑,味道特别清甜,立即解决了小孩不爱吃龟苓膏的问题。

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食材

  • 龟苓膏 50克
  • 凉水 240克
  • 开水 1000克
  • 砂糖 200克

步骤

清热消暑的佳品:自制龟苓膏,称好材料:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4671'>龟苓膏</a>粉50克,凉水240克。

1. 称好材料:龟苓膏粉50克,凉水240克。

清热消暑的佳品:自制龟苓膏,龟苓膏粉与凉水混合均匀。

2. 龟苓膏粉与凉水混合均匀。

清热消暑的佳品:自制龟苓膏,搅拌到完全没有颗粒感。

3. 搅拌到完全没有颗粒感。

清热消暑的佳品:自制龟苓膏,准备好一个干净的锅,倒入200克砂糖和刚烧开的水1000克,搅拌至砂糖完全融化。

4. 准备好一个干净的锅,倒入200克砂糖和刚烧开的水1000克,搅拌至砂糖完全融化。

清热消暑的佳品:自制龟苓膏,然后将搅拌好的龟苓膏糊倒入糖水中,边倒边不停地迅速搅拌均匀。

有很多食谱里的做法是用糖水冲入龟苓膏糊中。我都试验过了,只要是不停地搅拌,效果都是一样的。

5. 然后将搅拌好的龟苓膏糊倒入糖水中,边倒边不停地迅速搅拌均匀。 有很多食谱里的做法是用糖水冲入龟苓膏糊中。我都试验过了,只要是不停地搅拌,效果都是一样的。

清热消暑的佳品:自制龟苓膏,倒完龟苓膏糊后,开中小火。

用勺子不停地搅拌,一直加热到水成粘稠状,并且有小泡泡冒出,立即关火。

注意:必须不停地搅拌,一方面可以防止粘底,一方面也利于受热均匀。

6. 倒完龟苓膏糊后,开中小火。 用勺子不停地搅拌,一直加热到水成粘稠状,并且有小泡泡冒出,立即关火。 注意:必须不停地搅拌,一方面可以防止粘底,一方面也利于受热均匀。

清热消暑的佳品:自制龟苓膏,关火后,迅速将龟苓膏倒入事先准备好的模具中。

龟苓膏凝固的速度很快,所以倒动作要速度点。

龟苓膏等自然凉却后可放入冰箱冷藏,口味更佳。

7. 关火后,迅速将龟苓膏倒入事先准备好的模具中。 龟苓膏凝固的速度很快,所以倒动作要速度点。 龟苓膏等自然凉却后可放入冰箱冷藏,口味更佳。

清热消暑的佳品:自制龟苓膏,用小尖刀切龟苓膏,如照片所示。

8. 用小尖刀切龟苓膏,如照片所示。

清热消暑的佳品:自制龟苓膏,切成格子状,然后用勺子装到碗里即可。

9. 切成格子状,然后用勺子装到碗里即可。

清热消暑的佳品:自制龟苓膏,也可放砧板上切成小方块,形状更方正。

10. 也可放砧板上切成小方块,形状更方正。

清热消暑的佳品:自制龟苓膏,吃的时候可加少许炼奶或者蜂蜜。

因为龟苓膏本来就加了糖,直接吃也会清甜。

11. 吃的时候可加少许炼奶或者蜂蜜。 因为龟苓膏本来就加了糖,直接吃也会清甜。

清热消暑的佳品:自制龟苓膏,炼奶与龟苓膏拌均即可食用。

12. 炼奶与龟苓膏拌均即可食用。

清热消暑的佳品:自制龟苓膏,这个夏天,你会爱上它……

13. 这个夏天,你会爱上它……

小贴士

  1. 1.龟苓膏必须搅拌到无干粉无颗粒状。
  2. 2.注意煮龟苓膏时必须中小火,同时不停地搅拌。
  3. 3.龟苓膏可与蜜豆、芋圆、芒果、奶茶等搭配一起吃,也很美味呢。
菜谱创建于:2018年07月09日 12:49

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