香辣鱿鱼须
这是一道美味家常菜，主要特点是香和辣，每次吃这道菜都大汗淋漓的感觉😂😂😂
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食材
- 鱿鱼须 500g
- 蒜头 150g
- 干辣椒 40g
- 青辣椒 6个
- 蒜头 30g
- 生姜 20g
- 郫县豆瓣酱 30g
- 盐 1g
- 鸡精 5g
- 白糖 2g
步骤
1. 鱿鱼须500g
3. 鱿鱼须洗净改刀成小块，冰箱刚好有一个鱿鱼，我也一起放进去了
4. 蒜苔洗净切段，青辣椒洗净切段
5. 干辣椒洗净剪成小段，生姜去皮切丝，蒜去皮
6. 锅里放入一大碗水烧开，放入鱿鱼须焯熟
7. 焯好用冷水冲洗干净，沥水待用
8. 热锅放入适量油，放入蒜瓣、生姜、干辣椒炒香
9. 放入30g豆瓣酱炒出香味
10. 放入蒜苔翻炒一下
11. 倒入鱿鱼须翻炒均匀
12. 放入1g盐翻炒至入味
13. 放入青辣椒段翻炒至断生
15. 成品图一
16. 成品图二
17. 成品图三
小贴士
- 1.鱿鱼须放开水里焯熟。2喜欢辣的多放点干辣椒。3.不喜欢吃蒜苔可以不放。
菜谱创建于:2018年08月20日 13:39
