香辣鱿鱼须
鲜美可口的脆口鱿鱼须，浓郁的酱汁可以去除鱿鱼的腥味，不会将鱿鱼的鲜味掩盖。作为鱿鱼身上最有韧劲的部位，鱿鱼须吃起来嫩香脆口有嚼劲。
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食材
- 鱿鱼须 300克
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 辣椒酱 1勺
- 生姜 少许
- 葱 2根
- 干辣椒 10克
- 蚝油 1勺
步骤
1. 鱿鱼须下锅焯水两分钟。
2. 干辣椒温水浸泡一下。
3. 小葱切寸断。
4. 鱿鱼须斜着切片。
5. 锅里加入郫县豆瓣酱。
6. 小火炒香加辣椒段翻炒。
7. 炒出红油下入鱿鱼须。
8. 爆炒到鱿鱼须打卷加料酒去腥。
9. 喜欢蚝油的可以加一点。
10. 加一点生抽调色。
11. 大火将调味料翻炒均匀。
12. 起锅前加入小葱煸炒关火成盘。
13. 鱿鱼须吃起来嫩香脆口有嚼劲。
14. 鲜美可口的鱿鱼须是最好的下饭菜。
15. 下酒菜也是不错哦！
小贴士
- 鱿鱼须焯水一下去腥。
菜谱创建于:2020年04月21日 12:33
