香酥可口的苹果派
苹果派是一款经典的甜品，香脆的派皮加上甜软的肉桂苹果，一次可以吃掉好几块呢。
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食材
- 可做6寸派两个或8寸派一个
- 派皮：
- 中筋面粉 300克
- 细砂糖 50克
- 黄油 175克
- 鸡蛋 1个
- 水 50克
- 苹果馅：
- 苹果 2个
- 黄油 7克
- 细砂糖 20克
- 柠檬汁 15ml
- 肉桂粉 1小勺
步骤
1. 准备派皮材料
2. 将派皮的材料混合，揉成面团，包上保鲜膜放冰箱冷藏1小时
3. 准备苹果馅材料：苹果切成小块
4. 炒锅内放入黄油，倒入苹果粒，稍微翻炒一下倒入细砂糖和柠檬汁
5. 翻炒下，再放入玉桂粉
6. 用中火慢慢煮干水分，大概需要15分钟，放凉备用
7. 面板上撒一层薄薄的粉，取一份派皮，擀成比派盘大一圈的圆形，厚度约0.3-0.5MM,用擀面杖移到派盘上
8. 然后用擀面杖在派盘上压一下，将多余的派皮切断
9. 用叉子在派皮底部均匀的扎出小孔
10. 将苹果馅放入派皮中
11. 再取一小份派皮擀成薄片，用刀切成约1cm的长条
12. 将小长条派皮均匀排好
13. 然后横的当中放一条开始编
14. 先将竖长条翻起，然后再横着放上一根长条，这样就不用穿来穿去了
15. 放入第二条派皮
16. 以此类推，将全部派皮编好，表面刷上全蛋液
17. 烤箱设置上下火烘烤+热风模式，预热190度。将派盘放入烤网中，置于烤箱上层
18. 190度，烘烤15分钟
19. 转170度，烘烤25分钟（注意观察，中途盖锡纸）
小贴士
- 每个烤箱脾性不同，烘烤时间仅供参考。
菜谱创建于:2018年09月13日 21:29
