香酥黑芝麻蛋卷
小时候每当加工蛋卷的人在街上摆上家伙什，立马就能吸引一大帮大人和孩子……大人们忙着从自家拿上鸡蛋，面粉，油，糖还有一个大盆，自己动手拌好蛋卷糊就排队等着加工，而孩子们围着上蹿下跳等着轮到自家了就坐旁边吃个不停…… 这是我小时候关于蛋卷最深刻的记忆了 今天我们一起来回味童年吧
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食材
- 鸡蛋 3个60克左右一个
- 低筋面粉 90克
- 玉米油 80克
- 糖 70克
- 黑芝麻 20克
步骤
1. 黑芝麻淘洗干净放入锅里
2. 最小火炒香
3. 盆里加入油和白糖用蛋抽搅匀
4. 加入鸡蛋
5. 搅打至白糖溶化
6. 筛入低筋面粉
7. 用蛋抽搅拌至无面粉颗粒
8. 加入熟黑芝麻
9. 拌匀即可
10. 蛋卷盘装在小红锅上预热几分钟，等烤盘温度升高后加入一勺面糊，立马盖上上盖压紧（不要贪多，会溢出来哦）
11. 这时锅四周会有很多水蒸气出来
12. 等不再有水蒸气的时候打开上盖
13. 用两根筷子卷起
14. 放在晾架上晾凉
15. 等凉透又香又酥，好吃极了
16. 吃不完的记得密封保存哦
菜谱创建于:2018年09月15日 14:28
