糯米肠
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食材
- 糯米 3把
- 小虾米 1小把
- 腊肉 1小块
- 香菇 5个
- 酱油 小半勺
- 羊肠衣 适量
- 盐 适量
步骤
1. 糯米加适量清水，泡2小时左右。
3. 小虾米干加适量清水泡开备用。
4. 羊肠衣用清水洗净，泡水备用。
5. 把泡好的香菇切碎。
6. 把泡好的小虾米干切碎。
7. 腊肉洗净。
8. 切小粒。
9. 糯米沥干水份，加入小半勺酱油，适量盐搅拌均匀。
10. 再把切好的香菇粒，腊肉粒，小虾米粒倒入碗中搅拌均匀。
11. 把羊肠衣套在漏斗上，末端打上一个死结。
12. 往里塞入馅料，塞完再把另一头也打上死结。
13. 全部完成后，再用针扎一下排气（注意塞入的馅料不要太满，扁扁的就可以了，煮后会膨胀的）。
14. 锅加入适量清水，开火后放入糯米肠（如果看到有鼓起白白的气泡，再用针扎一下即可）。
15. 水开后转小火，肠慢慢就会变的饱满起来，保持微开状态即可，不然肠会爆开。
16. 就像这样微微冒有小泡即可。（由于忘记拍这步，找了张以前的）
17. 煮25分钟左右即可捞出，就可以直接吃了。
18. 如果是做好后，放冰箱冷藏过的，拿出来锅里摸一点点油，小火煎至表面微黄即可（也可以煎好后撒入适量辣椒粉，椒盐粉，味道更加喔）。
19. 这是煎好撒了辣椒粉和椒盐粉的。
20. 咬一口再拍一张，哈哈！
21. 这是只撒了椒盐粉的。
22. 是不是非常简单又美味！
菜谱创建于:2018年09月23日 21:48
