补钙蛋肠

补钙蛋肠

参考月龄:10M+ 鸡蛋的吃法可不光是蒸蛋、炒蛋、煮蛋。还可以给宝宝做成蛋肠,不仅锻炼宝宝是手指能力,还吸引宝宝哦!宝吃辅食有时候需要不同的食物去吸引他,这样宝宝就会有自主意识的去吃他感兴趣的食物了。之前我们做过鸡肉玉米肠,肉太多,怕宝宝一次吃多了不好消化,不妨试试这款蔬菜蛋肠,简单易做,作为早餐也不会消耗多久时间呢! 这几种蔬菜不需要提前焯水,切碎就可以放在蛋液中,搅拌均匀,倒入模具直接上锅蒸熟即可,里面我还添加了补钙银鱼和含多种微量元素的紫菜。蔬菜可以随意替换,银鱼可以用虾皮、牡蛎、干贝等替换,也可以加些香菇粉、虾皮粉、银鱼粉等,自己随意搭配,搭配一碗粥,一杯杂粮糊等,作为宝宝早餐最合适了。

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食材

  • 鸡蛋(带皮130g) 130g
  • 玉米淀粉 15g
  • 银鱼 4g
  • 干紫菜 1g
  • 芹菜 10g
  • 胡萝卜 10g

步骤

补钙蛋肠,鸡蛋2个(带皮130g),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>15g,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 347'>银鱼</a>4g,干紫菜1g,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>10g,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>10g

1. 鸡蛋2个(带皮130g),玉米淀粉15g,银鱼4g,干紫菜1g,芹菜10g,胡萝卜10g

补钙蛋肠,银鱼和紫菜分别用清水浸泡10min、2min,清洗干净

tips:我这里用的是鲜冻银鱼,浸泡10min就可以了,如果用干的银鱼干,建议大家提前浸泡一夜

2. 银鱼和紫菜分别用清水浸泡10min、2min,清洗干净 tips:我这里用的是鲜冻银鱼,浸泡10min就可以了,如果用干的银鱼干,建议大家提前浸泡一夜

补钙蛋肠,用厨房纸将银鱼和紫菜吸去多余的水分

tips:水分太多,以免影响蛋肠的成型

3. 用厨房纸将银鱼和紫菜吸去多余的水分 tips:水分太多,以免影响蛋肠的成型

补钙蛋肠,银鱼和紫菜分别切碎

4. 银鱼和紫菜分别切碎

补钙蛋肠,胡萝卜和芹菜分别切碎丁

5. 胡萝卜和芹菜分别切碎丁

补钙蛋肠,鸡蛋打散,倒入所有切碎的食材,搅拌均匀

6. 鸡蛋打散,倒入所有切碎的食材,搅拌均匀

补钙蛋肠,玉米淀粉加少量清水,调成水淀粉

tips:具体水的量,只要将淀粉可以调成水淀粉即可

7. 玉米淀粉加少量清水,调成水淀粉 tips:具体水的量,只要将淀粉可以调成水淀粉即可

补钙蛋肠,倒入混合的蛋液中,搅拌均匀

8. 倒入混合的蛋液中,搅拌均匀

补钙蛋肠,模具刷油

tips:如果没有模具,大家可以用碗或者其他容器代替

9. 模具刷油 tips:如果没有模具,大家可以用碗或者其他容器代替

补钙蛋肠,倒入蛋液,盖盖

tips:此时蛋液要边搅拌边倒入,玉米淀粉容易沉淀在底部

10. 倒入蛋液,盖盖 tips:此时蛋液要边搅拌边倒入,玉米淀粉容易沉淀在底部

补钙蛋肠,放入沸水的锅中,中火蒸10min左右

tips:建议大家待水沸腾时,再边搅拌蛋液边倒入模具中,直接放入锅中蒸熟,这样就可以避免玉米淀粉沉淀在模具的底部,影响蛋肠的口感了

11. 放入沸水的锅中,中火蒸10min左右 tips:建议大家待水沸腾时,再边搅拌蛋液边倒入模具中,直接放入锅中蒸熟,这样就可以避免玉米淀粉沉淀在模具的底部,影响蛋肠的口感了

补钙蛋肠,再简单的搭配一碗粥,宝宝早餐就搞定啦!



如果搭配馒头、发糕类的主食,妈妈的一餐也可以一起搞定!

12. 再简单的搭配一碗粥,宝宝早餐就搞定啦! 如果搭配馒头、发糕类的主食,妈妈的一餐也可以一起搞定!

小贴士

  1. 1.因为玉米淀粉容易沉淀,所以搅拌起来再倒入模具,模具要尽快放入锅中蒸。
  2. 2.建议宝宝一次吃一颗鸡蛋的量哦!
菜谱创建于:2019年05月28日 19:03

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