菠菜汁蛋糕
学厨8寸中空蛋糕模具试用食谱，菠菜富含丰富的胡萝卜素跟维生素，能够促进人体新陈代谢，菠菜鲜嫩多汁，是天然的食用色素，用菠菜汁做出来的戚风蛋糕，颜色翠绿，很有食欲，早餐来一块，再来一杯奶昔，营养美味
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食材
- 鸡蛋 5颗
- 菠菜 1小把
- 玉米油 40克
- 低筋面粉 90克
- 玉米油 60克
- 柠檬汁 几滴
步骤
2. 将菠菜泥倒入过滤网上，用刮棒按压，过滤出70克的菠菜汁
3. 菠菜汁加入玉米油，用蛋抽快速搅拌均匀，表面看不到油点即可
4. 过筛低筋面粉，用蛋抽画Z字搅拌均匀
5. 分离鸡蛋，将蛋白打至干净无水无油的容器内，蛋黄打至菠菜面糊中
6. 用蛋抽将蛋黄跟菠菜面糊搅拌均匀，面糊细腻流畅即可
7. 蛋白加入几滴柠檬汁，之后用打蛋器打发，打出大眼泡状，加入三分之一细砂糖
8. 打出蛋白霜浓稠时，加入一半细砂糖
9. 打发至蛋白霜出现小弯钩的状态，加入剩下的细砂糖
10. 继续打发至打蛋器提起有个直立的三角尖即可，烤箱预热160度
11. 取一部分打发好的蛋白霜，加入到菠菜面糊中，先用蛋抽翻拌均匀
12. 之后将翻拌好的面糊倒回蛋白霜中，继续用蛋抽翻拌均匀
13. 最后再用刮棒将底下的面糊翻拌均匀
14. 抬高20厘米将面糊倒入学厨8寸中空不沾蛋糕模具内，抬高可以减少大气泡的产生
15. 入烤箱150度烤55分钟
16. 出炉倒扣，可以将中空口套在家里的小口瓶子上，凉透脱模
17. 美味的菠菜汁蛋糕就做好啦，翠绿的颜色是不是很有食欲
18. 成品图
