巧克力豆古早蛋糕
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食材
- 蛋黄 6个
- 蛋清 6个
- 可可粉 15g
- 玉米油 50g
- 低筋面粉 100g
- 盐 1g
- 牛奶 100g
- 白糖（蛋黄糊） 30g
- 白糖（蛋白糊） 70g
- 耐高温巧克力豆 适量
步骤
2. 搅拌均匀
3. 筛入低筋面粉和盐（这里会有点黏）
4. 倒入牛奶，z字搅拌均匀
5. 倒入6个蛋黄和30g白糖
6. 搅拌成细腻的面糊备用
7. 70g白糖分三次倒入6个蛋白内，打发至湿性发泡（打蛋器提起有个小弯钩）
8. 舀三分之一蛋白糊入蛋黄糊内翻拌均匀
9. 将翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊内
10. 继续翻拌均匀
11. 准备一个8寸的模具，外面包上锡纸，倒入一半的蛋糕糊，撒上适量的耐高温巧克力豆
12. 再倒入剩下的蛋糕糊，然后在表面上撒上适量的巧克力豆
13. 烤箱130度预热10分钟，烤盘内倒入2cm的水，放入蛋糕，130度中下层烤80分钟
14. 烤的时候就满屋巧克力香
15. 出炉咯～凉后脱模
菜谱创建于:2018年09月26日 20:29
